又到端午粽叶飘香的季节,但有不法商家为使卖相好,在浸泡粽叶时加入硫酸铜、氯化铜等,使粽叶重新变绿。专家表示,用这种粽叶包粽子,重金属会游离到粽子里,长期或大量食用可能会引起铜中毒,甚至引发肾衰竭!
一款粽叶被检测铜含量超标98倍
记者随机从菜市场、超市等地购买了2种鲜粽叶、3种干粽叶,请民间环保组织自然大学研究员、重金属污染干预项目负责人使用专业仪器,测试这5种粽叶中的铜含量。结果显示,有两家企业的这2种真空包装的鲜粽叶都检出了含量颇高的铜,其中一款粽叶铜含量超标98倍。
严重铜中毒可引发肝肾衰竭
粽叶那么鲜绿是怎么回事呢?国际食品包装协会秘书长董金狮此前接受采访时指出,粽叶采摘后,颜色肯定会发生变化,大多数粽叶会呈深绿偏灰黑色或黄色。即使是新鲜粽叶,多次高温蒸煮后,颜色也会变暗,不可能一直保持鲜绿。
但一些商家为了让粽子和粽叶卖相好,往往会采取化学手段,在浸泡粽叶时,加入硫酸铜、氯化铜等原料,让已失去原色泽的粽叶重新变绿,因此被称为“返青粽叶”,这种粽叶可能会附着含量较高的铜。如果使用的是工业级的硫酸铜、氯化铜,除铜外,还可能夹杂砷、铅、汞等重金属。包粽子一旦用了这样的粽叶,这些重金属会游离到粽子里,人如果长期或大量食用,可能引起铜中毒,出现肠胃炎、皮肤红肿、恶心呕吐等症状,甚至导致肝肾脏功能衰竭。
选购粽子须谨慎 注意三大步骤
一看外观,正常的粽叶经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄,而返青粽煮后仍青绿诱人;
二闻味道,正常粽叶煮过后有较浓的清香味,返青粽煮后有淡淡的硫黄味;
三煮水,正常粽叶煮后的水呈现淡黄色,返青粽煮后的水呈绿色。
益肝明目,滋阴补肾。用于肾阴不足,气血两亏,目眩昏暗,心烦失眠,肢倦乏力,腰腿酸软。
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健客价: ¥1580滋补肝肾,养血柔肝。用于肝肾阴虚,头晕失眠,心悸乏力,胁痛腰痛,午后低烧,以及慢性肝炎、慢性肾炎而见阴虚证者。
健客价: ¥20黄葵胶囊:清利湿热,解毒消肿。用于慢性肾炎之湿热证,症见:浮肿、腰痛,蛋白尿、血尿、舌苔黄腻等。 尿毒清颗粒:通腑降浊、健脾利湿、活血化瘀。在临床上尿毒清颗粒主要用于慢性肾功能衰竭,氮质血症期和尿毒症早期、中 医辨证属脾虚湿浊症和脾虚血瘀症者。尿毒清颗粒可降低肌酐、尿素氮,稳定肾功能,延缓透析时间;另外尿毒清颗粒对改善肾性贫血,提高 血钙、降低血磷也有一定的作用。
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