乙肝病毒携带者合理膳食的重要性

　　忌食易于引起肝脏损害的食物

　　现已清楚，肝癌的发生与乙型和丙型肝炎病毒感染、黄曲霉素和饮用水污染等多种因素有关。在发霉的花生和玉米粉中，含有大量的黄曲霉素，在酸菜和腌菜中含有较多的亚硝胺类物质。因此，这些食物进食过多，就容易诱发肝癌，尤其是那些慢性肝炎、肝硬化和乙肝病毒慢性携带者应特别注意。

　　肝炎患者不宜吃腌制的咸菜、酱菜等。忌吃松花蛋：因其制作过程中需用铅粉，常食易致铅中毒及钙缺乏，影响肝功能恢复;肝硬化病人因为门静脉高压而致不同程度的静脉曲张，主要有食管静脉曲张、胃内静脉曲张及食管下端静脉曲张，如果饮食不注意，很容易导致这些静脉破裂，出现消化道出血，诱发肝昏迷，严重者导致死亡，所以，肝硬化病人应避免食用生硬、带刺或带骨的肉类，以及含植物纤维素(纤维素食品)过多的蔬菜(蔬菜食品)，因这些食物很易伤及曲张的静脉。

　　同时研究表明，乙肝病毒不单损害肝脏还会损害肾脏、胰腺、皮肤、胆囊等器官，因此每半年要做一个乙肝两对半和肝功能的检查，以能随时获知自己身体的健康信息，及时做好预防、调理和治疗。

　　那么乙肝病毒携带者究竟该吃些什么好呢？

　　建议可选择以下食物(包括水果和蔬菜)：

　　一、适宜的蔬菜、水果。

　　如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、番茄等蔬菜就是适宜的蔬菜；生梨、苹果、葡萄、香蕉、柑橘等便是适宜的水果。

　　二、适量的碳水化合物。

　　碳水化合物对蛋白质有保护作用，并能促进肝脏对氨基酸的利用。

　　三、富含优质蛋白的食物。

　　乙肝病毒携带者因肝细胞受损伤，机体免疫能力减低等，要求蛋白质进行修复，以利于肝细胞的再生和修复并提高免疫功效，因此要求在保护肝脏治疗法中给予高蛋白饮食。这类食物有牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等。

　　四、含微量元素和矿物质的食物。

　　如微生态活菌、矿物质等有利于维持肝脏健康的微量元素。

　　五、高纤维素和维生素的食物。

　　如包含维生素B族、维生素A、维生素C、维生素K及叶酸等的食物，都是有利于肝细胞的修复、增强解毒功能和提高机体免疫力的。

　　需要说明的是，熬夜不是我们提倡的，尤其是乙肝病毒携带者，但是，如果一定需要熬夜，最好要保护好自己的肝脏，否则会导致体内激素代谢失调，神经系统功能紊乱，免疫力下降。