针对肝病的几种饮食疗法

　　民间有说法“怒伤肝”，一个人在生气的时候，长期处于抑郁状态，那么他体内的气机就得不到宣泄，气机运转就不通畅，肝气不得疏泄，就会对肝造成很大的危害，这些人常常会表现为胸闷不舒，甚至斜肋部疼痛。也有科学调查报告指出，一个人生气，混导致人体内的分泌系统出现异常，肝脏的解毒功能也会受到明显的影响。所以养成良好的性格，改掉暴躁的脾气，非常重要。在工作上如果有较大的压力，要学会用一些方式减压，例如工作之余运动，节假日外出旅游，保持轻松愉快的心情。

　　为了保养肝脏，除了个人的性格方面要控制，尽量处于积极向上的状态，生活上还可以通过饮食，对一些有不同营养成分食物的摄入来平衡人体正常生命活动的必需营养。那么，有哪些食物是补充肝脏营养的绝佳配方呢！

　　泥鳅

　　具体做法：使用活泥鳅2000克，放清水中养1天，使其排净肠内废物。次日放干燥箱内烘干或焙干，研末装瓶。每日1次，每次10克，温开水送服，15日为一疗程。有温中益气，解毒功效。

　　茵陈、车前草

　　具体做法：茵陈、车前草各100克（或车前子20克），加水1000毫升，煮取800毫升，每服200毫升，加白糖20克，每日2～3次。有利湿清热功效。

　　茵陈、粳米

　　具体做法：茵陈30～60克，粳米50～100克，白糖适量。先将茵陈洗净，煎汁，去渣，入粳米后，加水适量，煮粥欲熟时，加入适量白糖稍煮1～2沸即可。每日服2～3次，7～10日为一疗程。有清利湿热、退黄疸功效。适用于急性传染性黄疸型肝炎。

　　酸枣

　　具体做法：酸枣50克，加水500毫升，文火煎1小时，加白糖适量。每日服1次。适用于急、慢性肝炎，有降低转氨酶作用。

　　泥鳅肉质细嫩鲜美，每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克，比一般鱼类高；还含有脂肪2.8-2.9克，热量100-117千卡，钙51-459毫克，磷154-243毫克，铁2.7-3.0毫克，以及维生素B1、B2和烟酸。

　　枸杞子、鸡肉

　　具体做法：枸杞子30克，母鸡1只，清汤1250克，料酒10克。

　　将母鸡在鸡肛门部开膛，挖去内脏，洗净；将枸杞洗净装入鸡腹内，然后放入钵内（鸡腹部向上），摆上葱、姜，注入清汤，加盐、料酒、胡椒面，隔水蒸2小时取出，拣去姜、葱，调好咸淡即成。每日2次，吃肉渴汤，有保肝益精、养阴明目功效。适用于慢性肝炎、早期肝硬变、贫血等患者。

　　枸杞子内含枯可胺A、甜菜碱及多种维生素、氨基酸等。这些物质具有降低血压、降低胆固醇、软化血管、降低血糖、保护肝脏、提高人体免疫功能等

　　芹菜、蜂蜜

　　具体做法：鲜芹菜100～150克，洗净，捣烂取汁，加蜂蜜炖服，每日1次。有清热解毒、养肝功效。

　　芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

　　大蒜、西瓜

　　具体做法：大蒜100～150克，西瓜1个。将西瓜洗净，挖一个三角形洞，放入去皮大蒜，再以挖下的瓜皮盖好，盛盘中，隔水蒸熟，趁热饮汁。每日3次。有利水消肿、解毒功效。适用于肝硬变腹水以及急慢性肾炎水肿。

　　鲤鱼、陈皮

　　具体做法：鲤鱼1条，赤豆120克，陈皮6克，同煲烂。吃鱼喝汤，每日2次。有清热解毒，利水消肿功效。适用于肝硬变腹水和黄疸型肝炎。

　　大蒜、黑鱼

　　具体做法：大蒜100～150克，黑鱼400克。将黑鱼除肠杂，大蒜剥去皮，放瓦锅内加水适量，隔水炖熟服，不加调料。每日或隔日1次，连续用。适用于肝硬变腹水、慢性肾炎水肿。

　　绿豆、猪胆汁

　　具体做法：绿豆粉500克，猪胆4个。用猪胆汁调绿豆粉为丸，如绿豆大。每日3次，每次6～9克，服完全剂为止。有清热解毒、利小便、消胀满功效。适用于肝硬变腹水。

　　生地、粳米

　　具体做法：鲜生地50克（干品20克），洗净，加水适量，煎煮1小时，去渣，再加粳米适量，煮烂成粥，分餐食用。

　　地黄根茎主要含B-谷甾醇与甘露醇，及少量豆甾醇、微量的菜油甾醇(Campesterol)，还含地黄素(Rehmannin)、生物碱、脂肪酸、梓醇(Catalpol)、葡萄糖与0.0053%的维生素A类物质。具有清热凉血功效用于温热病热入营血，壮热神昏，口干舌绛。