肝癌筛查 千万记住甲胎蛋白和B超

脂肪肝已经成为当下人们比较常见的一种病，但是很多人都以为脂肪肝只是肥胖而已，并不会产生实质性危害，这实际上是一种非常危险的想法。

当肝内的脂肪分解与合成失去平衡，或者脂肪的储存发生障碍，脂肪就会在肝实质细胞内过量积聚。时间久了就会出现脂肪肝。通常脂肪肝的出现伴随着肥胖、糖尿病、高脂血症，同时由于酗酒引起的脂肪肝也并不少见。

1.控制能量摄入

能量摄入过多会使体内脂肪合成增多，加速脂肪肝病变。所以对脂肪肝患者，能量供给不应过高，从事轻度活动的脂肪肝患者，可每日供给30-35Kcal/kg的能量。而对于肥胖或超重的脂肪肝患者，每日供给的总能量应控制在20-25kcal/kg。对于脂肪肝的肥胖型患者来说，控制每日的饮食总量是非常重要的。

2.高蛋白饮食

高蛋白饮食有保护肝功能、促进已损坏的肝细胞复原和再生的作用，所以有脂肪肝的患者每日供给蛋白质应保证在1.0-1.2g/kg为宜。日常饮食中可选用脱脂牛奶、鱼类、兔肉及煮过的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等食物。当然牛奶并不是多喝多好，而是有一个定量的，适度喝牛奶才能起到充分补充蛋白质的作用。

3.低脂肪

膳食中的脂肪过多可影响血中的胆固醇水平，还能在肝内沉积，妨碍肝糖原合成，并使肝功能减退，故应限制膳食中总的脂肪摄入量。每日的膳食中供给脂肪在35-50g为宜，可采用不含胆固醇的植物油作为烹调用油。在日常饮食中，尽量避免油炸、油煎等油大的食物。

4.限制胆固醇

虽然脂肪肝的形成并不是膳食中的胆固醇增多导致的，但是在上述饮食原则的基础上，适当的限制胆固醇高的食物对于控制血脂有利。所以脂肪肝的患者在日常饮食中仍应限制食用动物内脏、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含胆固醇高的食物。

5.合理选择碳水化合物

碳水化合物摄入过多易转化为脂肪而导致肥胖，不利于脂肪肝的恢复。所以脂肪肝的患者每日碳水化合物供能应小于总能量的55%。主食最好选用粗粮、米面及小米等粮谷类，不食用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心。

6.补充微量元素和膳食纤维

脂肪肝的患者应多进食新鲜蔬菜、水果，这类食物富含维生素和矿物质，有助于维持人体的正常代谢，加速肝细胞修复，帮助机体康复。蔬菜、水果还富含膳食纤维，而膳食纤维可以通过减少胆固醇吸收、抑制胆固醇合成极易加速胆固醇排泄，来达到降低血胆固醇的作用。

7.其他饮食注意事项

酒精为纯能量物质，并不含有其他营养物质。饮酒会增加人体的能量摄入，诱发脂肪肝。故脂肪肝患者在日常饮食中应减少酒精的摄入，最好做到不饮酒。

肉汤、鸡汤、鱼汤等汤类食物含有较多的油脂，并且其液体的形态较难产生饱腹感，所以容易造成能量摄入过多。故不建议有脂肪肝的患者饮用此类汤品。

饮食方式以少盐、少辛辣调味品为主，每日钠盐的食用量控制在5g以下，减少食用辣椒、芥末等辛辣刺激的调味品。因为盐能增加胃液分泌，促进食欲。而辛辣刺激的调味品也能使人体增加食物的摄入量，最终导致能量过剩。