吃猪肝反不补肝 补肝养肝应吃这个

“吃什么补什么”现在一直被人们奉为金科玉律，什么缺钙喝骨头汤啊、吃肝对肝好啊之类的，但事实上真是如此吗？如果肝不好吃猪肝对身体真的会好吗？

事实上，你想多了

食疗是有一定效果，但前提是你要用在正确的方法上面。虽然猪肝有补肝、明目、养血的功效，但是猪肝中含有较高的胆固醇（有结果显示每千克猪肝内含胆固醇量约在400毫克以上），脂肪肝患者在过多食用猪肝之后会加重肝脏中脂肪的堆积。

此外，猪肝中还含有大量的铜（每100克猪肝含25毫克铜），过多的铜在肝脏及脑组织内积聚，进而可诱发黄疸、贫血、肝硬化、肝腹水、手足震颤、语言不清，甚至肝昏迷等症，

猪肝营养丰富，但食用时也需要注意：

一、猪肝里的胆固醇含量特别高，并非优质营养补给品，一些患有高血压、冠心病、高血脂、高胆固醇的患者，需要格外控制食用量，老年性肝炎病人不宜多食猪肝。

二、猪肝本身是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内。因此买回来的生猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。

三、考虑到胆固醇含量偏高，所以即使是健康人群，也最好将食用频率控制在每月一两次。

猪肝并不适宜脂肪肝患者常食，如今，随着生活水平的提高，人们可以选择的食物种类越来越多，即使不食用猪肝也可以摄取到丰富的营养素。那么，脂肪肝患者吃什么比较好呢？

1、西红柿

西红柿属于低热量、多营养的果蔬，中医认为西红柿除了还有很多天然的维生素，同时还能补充机体所需的营养素，多吃西红柿可保护肝细胞同时还能防止毒素对人体肝细胞的危害。

2、黄瓜

黄瓜中含有细纤维素，可降低血清中的胆固醇和甘油三酯，并促进肠道腐败食物的排泄，改善人体的新陈代谢。

3、芹菜

芹菜中含有膳食纤维、蛋白质、脂肪、BC族维生素、钙、磷、铁等矿物质，不仅营养丰富，而且还具有一定的医药价值，经常食用可起到促进新陈代谢、降脂、降压、降胆固醇、减肥、消炎的功效。

4、蘑菇

蘑菇被称为菌类植物中的“皇后”，具有清热解毒，抗肿瘤，防癌，同时还可补充身体所需营养素，调节人体免疫力，经常吃蘑菇可促进肝脏的健康。

5、西兰花

西兰花含有的维生素、胡萝卜素、碳水化合物等含量都是非常丰富的。多吃西兰花可补肾固体，促脾胃健康，强健筋骨，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物等作用。

6、水果

山楂和葡萄富含多种营养成份，酸酸的口感也能增加食欲；

香蕉是一种营养高，热量低的水果，可以减肥不说，而且多吃香蕉可促进肝细胞再生，起到一个保护肝脏的功效。

多吃苹果对促进身体健康具有很大的帮助，尤其是对于肝病患者来说日常多吃苹果可起到一个生津止渴，去烦，养心益气的作用。