吃这些菜等于在喝油 肝病患者应避免过量

饮食清淡，不宜过分油腻，这是肝病患者饮食的常识。但是生活中有些菜看似“素菜”，不太油腻，其实却是真正的“吸油菜”。那么，生活中有哪些菜肝病患者不宜过多食用呢?

生活中最常见的“吸油”菜，肝病患者摄入应注意适量。

1、烧茄子

烧茄子吃着最香，也最下饭。但是你不知道的是，茄子疏松多孔，十分“吸油”，过油后茄子会像海绵一样吸收大量的油。

2、地三鲜

地三鲜主要食材是土豆、茄子、青椒，可这些食材都需要过油炸。过油后，其含油量比一碗油滋滋的红烧肉还要多。

3、干煸豆角

干煸豆角也多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，就可能导致食物中毒。

4、炸藕合

虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。

5、水煮肉、水煮鱼

水煮鱼、水煮肉是我们最常点的两个“水煮菜”，但其实我们吃过的都知道，这根本不是水煮菜而是油煮菜。

6、干锅菜

干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐等最常点的干锅菜想要达到“麻辣鲜香”的特色，大部分食材需要经过“过油”工序。这样一来干锅菜的含油量就大幅提升。此外，干锅菜一般都需要持续加热，最后大部分油脂都会被菜吸收。

7、毛血旺

毛血旺的名头可谓非常大，很多人在充分满足味蕾的同时需要注意其“油分”含量是很高的，这在食用中就能感受到。