酒精肝饮食要注意 平时多吃这3种食物

一般大家都会顾名思义的认为酒精肝的发病原因就是因为饮酒过度，专家提醒，酗酒只是导致酒精肝的原因之一，酒精肝的病因比较复杂，然而导致的危害是大同小异，对肝脏产生不利影响。那么我们来看看酒精肝的病因都有哪些呢?

酒精肝的病因

一、熬夜过劳工作繁忙，经常熬夜，睡眠不足，疲劳过度，会引起肝脏血流相对不足，影响肝脏细胞的营养滋润，抵抗力下降，致使已受损的肝细胞难于修复并加剧恶化。

二、环境污染城市生活环境恶化严重，空气中充满工业废气、汽车尾气，工作环境空气污浊，病菌孳生。长时间处于这样的环境，各种各样的化学毒物进入人体，难免会损伤肝脏。

三、饮酒过多长期或间断性大量饮酒可引起肝损伤。饮酒量大、持续饮用时间越长，其后果越严重。酒精会直接毒害肝细胞，影响其结构及功能。现实中，的确有不少人就是因为饮酒过度才患上酒精性肝炎、脂肪肝，致使肝脏受损。

酒精肝的危害

1、酒精肝不治疗会加重肝损害，酒精在肝脏代谢中转化为乙醛，损害肝细胞，长期喝酒会导致大量肝细胞死亡，引起肝脏炎症，当肝脏出现病变，是不会自动复原的，不治疗只会进一步扩大病变。

2、酒精肝不治疗会导致肝硬化的出现，酒精肝不及时治疗，会导致肝细胞的持续损伤，产生肝纤维化，引发肝硬化。持续不治疗在肝脏损伤作用下，到导致身体紊乱，出现上消化道出血、腹水、肝性脑病等炎症等并发症。

3、酒精肝不治疗会导致肝癌，酒精肝不积极治疗继续恶化会导致肝癌，在酒精的作用下，肝细胞死亡再生产生肝硬化，肝硬化的情况下，新生肝细胞对致癌因子敏感，产生永久改变的变异细胞。肝硬化本身就是癌前病变。

近60%酒精肝患者不治疗会导致脂肪肝，炎症会使肝脏的损害程度加深，导致酒精性肝硬化，当酒精肝发展到肝硬化时，肝脏的损害是不可逆转的。不积极的进行治疗，控制病变发展，发展为肝癌的几率及其高。

下面我们就来看看吃什么食物好

香椿

香椿是香椿树的嫩芽部位，很多朋友对香椿并不了解，但是中医认为，香椿能帮助我们去肝火解肝毒，适合肝脏功能出现问题的人食用。

吃法：香椿煎蛋

做法

1.香椿洗净，切成小碎片。

2.鸡蛋打散，加入精盐、味精和香椿碎片，搅拌均匀。

3.锅中放油烧至八成热，把鸡蛋液，倒入锅中，煎至两面呈金黄色即可。

西兰花

西兰花有护肝的特性，其中含有的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。但需注意西兰花害怕过度加热，否则活性物质硫代葡萄糖苷被破坏，其防癌效果会大大降低，所以一定要掌握好火候，清蒸后凉拌是非常值得推荐的做法。

吃法：西兰花炒土豆块

做法

1.准备的材料

2.1、各种材料洗净，西兰花焯水，盛起备用；

3.2、起油锅炒土豆块；

4.3、放入胡萝卜一同翻炒；

5.4、放入清水煮；

6.6、等水有点收了时；放入西兰花，盐、鸡精。一同煮2—3分钟即可起锅。

西红柿

西红柿有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。西红柿富含vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。

西红柿牛油果羹

做法

1.用一个榨汁机，将4只大西红柿榨汁。

2.用一个中碗，将西红柿汁、牛油果、甜玉米、切成丁的2个西红柿、胡荽和柠檬汁混在一起。再加入适量的盐和胡椒，最后倒到上菜的碗里即可。

酒精肝患者的饮食禁忌：

酒精肝在饮食方面要做好调解，首先酒一定是要戒的。另外，煎炸油腻的食物不能吃，腌制类食物也不能吃，很多袋装或罐装食物中，加入了不少防腐剂、香精、色素等，这些化学添加剂也会对肝脏造成一定的损害，所以最好不要食用。酒

精肝患者平时应食用一些新鲜的蔬菜、蛋类、鱼类、瘦肉等，既能保证为身体提供充足的营养，又有益于肝脏。

酒精肝患者的饮食禁忌有哪些?温馨提示：酒精肝虽然危害性巨大，但想从症状上进行早期预防发现有一定难度，因为酒精肝早期一般无特异性症状和体征。只有随着病情的继续发展，继而出现一些消化系统和肝病的指征。