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霉变食物怎么会诱发的肝癌呢?

2018-02-05 来源:邯郸肝病医院  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:肝癌是什么病因引起的,诱因是什么?从发现到死亡,先是怎么样,接着怎么样,最后怎么样?这些问题很是困扰着我们,后续我们会一步步给您进行全面的介绍。今天我们主要来说一下霉变的食物是怎么一步步诱发肝癌的。

霉变食物怎么会诱发的肝癌呢?

近来,肝癌的发病率在升高,严重危害了我们的健康。我国肝癌死亡人数占到全世界肝癌死亡人数的45%,我国每年死于肝癌的人数超过了12万。触目惊心的数字,不禁把我们拉回到了现实生活中,想一想我们身边的人有没有肝癌患者呢,是不是很多?我们需要关注这些肝癌患者朋友们,同时也要关注自身的健康,远离肝癌。

肝癌的产生和日常饮食有很大关系,长期食用保存时间过长或者发霉变质的食物就容易诱发肝癌,因此我们需要时刻警惕不要吃那些发霉变质的食物。

但是,我们经常出去吃饭,在外就餐,因此不能控制食物的来源,不经意间摄入了大量的霉变食物;

前几天买的酸奶变质了,倒掉可惜,有些人就会喝掉;

大米发霉了,感觉洗洗还能吃,就吃了;

发霉的苹果扔掉烂掉的部分,保留剩下的部分继续吃;

其实并非如此,这些都是错误的做法。一旦食物开始霉变,还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中,已经产生了大量肉眼看不到的细菌和霉素。如果我们吃下去,很可能会出现急性中毒。

轻者仅仅是发烧、腹痛、呕吐、厌食等身体上的不适,至少得折磨我们三五天;严重者会在几个月后发生中毒性肝病表现,黄疸肝脏肿大、肝区疼痛、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常,还可能出现心脏扩大、肺水肿!

千万不要小看黄曲霉毒素

由于食物发霉之后,微生物代谢会产生一种毒性非常大的强致癌物质——黄曲霉毒素,它是一种毒性极强的化学致癌物质,进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。

作为人体的排毒器官,肝脏负责将人体的有毒物质分解转化,当毒素多到肝脏无法分解的时候,就会留在肝脏中。肝脏中堆积太多的有毒物质势必会伤害肝细胞,时间久了,肝细胞就会死亡。

肝细胞大部分死亡意味着进入肝硬化末期,即肝坏死阶段,若继续胡乱饮食,肝硬化转肝癌是迟早的事。

据统计,黄曲霉毒素比二甲基亚硝胺诱发肝癌能力大75倍。非洲的乌干达是肝癌的高发区,有专家对这里出产的大米、麦类、高梁、花生进行了鉴定分析,证实其中含有黄曲霉毒素。

还有专家在肯尼亚某地区对40万人所食用的食物中的黄曲霉毒素进行测定,表明黄曲霉毒素的摄入量与肝癌的发病率成正比。

所以,在生活中我们一定要注意食物的保鲜,不要食用保存时间过长或者变质的食物,虽然“勤俭”是一种美德,但它带给我们身体的却是致命的伤害。

对于已经发霉的食物,我们也要区别对待。明显发霉的食物绝对不能吃,尤其是花生、玉米、瓜子、核桃等。即使是偶尔吃到一个有霉变味道的坚果,也要马上吐掉并认真漱口,因为黄曲霉毒素在人体内是可以蓄积的,千万别嫌麻烦。

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