解酒护肝之葛根

　　解酒护肝之葛根

　　《药性论》称葛根“开胃下食，主解酒毒，止烦渴”；《千金方》有“葛根汁一斗二升，饮之治酒醉不醒”之说。

　　古代医书及现代药学记载

　　葛根为豆科植物野葛的根，含有丰富的黄酮类等化合物，享有“千年人参”之美誉。

　　《本草纲目》记载：葛味甘、青凉解毒、开胃、解渴醒酒、降血压血脂、改善脑循环、心肌缺血等作用。

　　《神农本草》、《名医别录》、《养生论》、《中药大辞典》、《现代药理研究》《功能性食品》均有详细记载。

　　现代医学对葛根的认识

　　葛根是国家卫生部批准的药食两用植物，它的食用价值极高，葛粉被称之为“长寿粉”，在日本被誉为“皇室食品”。

　　中国葛学“第一人”江西南昌大学刘英汉教授在其专著《葛的栽培和葛根的加工利用》一书中指出：葛根中的药效成份能扩张血管，增加血流量。尤其对冠心病、心绞痛、高血压、高血脂、动脉硬化、改善心脑血液循环及易上火人群、便秘、痔疮有特效。中科院肖培根院士除充分肯定葛的上述作用外，进一步指出葛对提高人体免疫力、增强记忆力、抗癌病、抗衰老、强心健身有很好的功效，是一种理想的防病、强身的保健品。

　　现代医药学研究表明：野葛根含有丰富的葛根素、荀根素本糖甙、大豆异黄酮、大豆甙元、氨斟酸、微量元素、三萜类物质碱等对人体有益的重要生物活性物质。具有滋补营养、养颜护肤、延缓衰老、改善骨质疏松、调节水平、清除体内垃圾，以及改善循环、降脂减肥、调节血压等多种保健功能，对呵护女性青春，更显得尤为重要。

　　为什么葛根能解酒

　　葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇（酒的主要成分），可以抑制人体对酒精的吸收，减少乙醇对大脑的伤害，还有透疹解热的功效，能够很好的缓解酒后引起的胃中灼热感，减轻酒精对肠胃的刺激，促进新陈代谢，促使血液排掉酒精毒素，缓解酒后第二天的不适，是天然的肝脏酒精代谢增强剂。葛根还可以调节肝脏内酶的异常情况，长期服用可以完全排出肝脏内残留毒素，是天然的药食同源药材，是饮酒人士必备的保健品。