脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。正常人肝组织中含有少量的脂肪，其重量约为肝重量的4%-5%。如果由于某种原因引起肝内脂肪堆积过多，超过肝重量的10%、甚至15%时，就被称为脂肪肝。
随着现代人饮食结构和生活方式的改变，脂肪肝已成为继高血压心脑血管疾病糖尿病之后的又一“富裕型疾病”，也是日常体检中最常发现的病种之一。
脂肪肝是由诸多原因造成的，包括营养失调、大量饮酒、糖尿病、肝炎、代谢和内分泌障碍等多方面的原因。但肥胖是引发脂肪肝第一位的病因。长期摄入过多的动物脂肪、植物油、蛋白质和碳水化合物，这些食物在体内不能被充分利用，过剩的营养物质便转化为脂肪储存起来，导致肥胖、高血脂和脂肪肝。
白领久坐不动易受脂肪肝青睐
白领大多缺少良好的饮食习惯，为了节省时间睡眠而放弃早餐，工作繁忙忘了吃午饭或者单位附近没有价廉物美、卫生状况好的吃饭场所等等，导致午餐经常以快餐、饼干充饥。
相当一部分家庭常把晚餐做得很丰盛，有的甚至懒得做饭而去饭店饱餐一顿；消夜时常常大吃大喝，甚至过量饮酒等等，加之久坐办公室，长期缺乏运动，这些不科学的生活习惯为脂肪肝等富贵病提供了滋生的土壤。
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