会二次感染甲肝吗及火锅味虽美小心甲型肝炎

　　大多数人一提起肝炎，首先就会想到“一定是吃了不干净的食物而引起的”。这种想法的确没有错，但并不是所有的肝炎都是由于吃东西而传染的，目前知道“病从口入”的肝炎只有甲型和戊型两种。甲型肝炎由口而入，大多数人还是有印象的。很多人至今对于一九八八年上海发生的甲型肝炎大流行记忆犹新，当时在四个月内，就共有31万人发病，一时间人心惶惶。而引起这一切的元凶就是毛蚶。毛蚶本身并不会引起肝炎，而是因为大家生吃了被甲型肝炎病毒污染的毛蚶才引起的。

　　火锅味虽美小心甲型肝炎！

　　目前，很多人都喜欢吃火锅和烧烤，吃刚熟或只有半熟的海鲜，觉得这样吃味道更为鲜美。大部分的甲型肝炎是由于患者不小心吃到一些被甲型肝炎病毒污染的水、生冷食物，或者是没有煮熟的海产如贝壳类、蚝等海鲜而感染的。

　　甲型肝炎病毒的生存能力很强，在60摄氏度的水中，可以存活一个小时，即使经过十多个小时，也只有一部分被杀死，如果人食用了这种半生不熟的食物或温水就可能会感染。而当水、食物被加热到100摄氏度时，只要一分钟就可以将其中的甲型肝炎病毒全部杀死。所以预防甲型肝炎其实很简单，只要不喝生水、不生吃，尤其是海产类食物如蚌、蚝之类，就可放心。

　　因而吃火锅的时候，一定要将肉切薄、烫熟，海鲜类更是要多煮片刻；不能一变颜色就吃；即使蔬菜类也不能大意，要多冲洗几次。并且最好是到安全检疫更有保障的大商场、菜场购买火锅用料。

　　专家建议：没有抗体的人还可以通过注射疫苗来保护自己。

　　甲型肝炎由甲型肝炎病毒引起。有人调查过，发现我国部分地区40岁以上的人血清抗甲肝病毒抗体免疫球蛋白的阳性率为80%，这就提示我们这些人以往多有过甲肝病毒感染，由于这种抗体在血液中持续时间较长，而且对人体具有保护作用，因此，感染甲肝病毒后人体便会产生免疫力，一般可避免再次接触甲肝病毒而发病。

　　但甲型肝炎病毒可见于肠道再感染，排毒时间可长达3个月。若形成抗原抗体复合物则从粪便中排毒时间会更长。这种肠道局部感染只引起一种肠粘膜表面分泌性免疫球蛋白A(IgA)抗体产生，而无全身感染，血清抗体IgG仍然为阴性。这样一来，若再次感染甲肝病毒可急性再发病。