甲肝病毒都是从“口”而来吗 专家支招的甲肝食疗方

　　甲肝是典型的肠道传染病，主要经粪——口途径传播。缺乏免疫力的人吃进病毒后就会受到感染。甲肝也可以通过日常生活接触传播，间接接触也是重要传播途径。

　　1、定期拭抹家具，定时更换及清洗被单枕套、毛巾及衣服，被呕吐物或排泄物弄污的衣服、被单、家具或地板表面，可用消毒液按要求稀释后使用。

　　2、冰箱的温度须保持四摄氏度以下，冷冻室温度须为负十八摄氏度以下，定期除霜及清洗。

　　3、保持厕所清洁、干爽。如厕后必须冲厕。饭前便后用皂液或肥皂洗手。4、进食完全熟透的食物，避免进食全生或半熟的海产类食物，包括贝壳类。饮用煮沸的水、质量合格的瓶装饮品及经消毒的奶类或其制品。

　　5、食物彻底煮熟，食水要彻底煮沸，烹饪用具及餐具应清洁妥当，保持厨房整洁干爽。肝炎是肝脏受到损害，出现肝功能异常的肝脏炎症性疾病。以病毒性肝炎最常见，而肝炎与营养的关系也密不可分。

　　肝炎慢性期应用素油烹调

　　方仕介绍，肝炎是肝脏受到损害，出现肝功能异常的肝脏炎症性疾病。以病毒性肝炎最常见，而肝炎与营养的关系也密不可分。“酗酒可以损伤人体肝功能，所以应避免快速、大口饮酒。合理的膳食结构、足够的能量和清洁的饮用水可减少肝炎发生的概率。”方仕说，除此之外，肝炎与机体抵抗力下降有很大关系。

　　“肝炎临床表现以恶心、厌食、厌油、食欲下降最常见。而它的食疗在急性期和慢性期是各有特点的。”方仕说。他介绍，肝炎急性期的食疗原则为：低脂肪、高维生素、高糖。“应清淡饮食，少食多餐，选用富含营养、易消化吸收的流质或半流质。注意品种多样化和果蔬的供给。采用素油烹调。”方仕说，“慢性期的食疗原则是低脂肪、高蛋白、多维生素。”方仕介绍，首先必须维持能量平衡，即保证自己胖瘦均匀，根据身高、性别等计算出理想体重，然后务必使体重与理想体重保持一致。

　　“糖类应该占总能量的60%~70%，由主食供应为主；蛋白质应该占总能量的15%，其中优质蛋白质应占50%或以上。而脂肪则应占总能量的20%~25%。”方仕认为，此阶段依然应采用素油烹调且需少食多餐，限制肉汤、鸡汤等含氮浸出物高的食品。

　　肝性脑病应控制摄入蛋白质

　　方仕表示，肝性脑病由肝脏疾病引起的以代谢紊乱为基础，以神经、精神症状为主要表现的中枢神经系统功能障碍症候群，它的最终是导致肝昏迷。

　　“肝性脑病食疗的目的就是控制患者的能量和蛋白质，减少氨的形成，避免肝昏迷的发生和发展。”方仕表示，在此前提下应提高糖的比例和保障微量元素充足。

　　方仕介绍，如果是亚临床肝性脑病就应限制蛋白质，而应用乳果糖、乳梨醇等治疗可减轻或消除智能异常；如果是肝昏迷则适合高糖、适量脂肪以及高维生素等(通过管饲)；“如果患者处在半昏迷状态但可吞咽则需给予低蛋白流质。”

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