专家称“瘦”出来的脂肪肝 一口气吃不出健康

　　刚刚从工作岗位上退下来的王阿姨是名副其实的“马大嫂”，全家老小的饮食起居均由她来张罗。最近，她碰到了一件烦心事：丈夫被查出患有“三高”症，当然这从他那大腹便便的体型便能猜出一二。可令她意外的是，瘦得像竹竿一样却还在减肥的女儿在体检中，也被告知肝脏有脂肪浸润，即临床意义上的脂肪肝。为啥瘦成这样还能得脂肪肝？这很难理解。

　　对此，江苏省医院协会临床营养管理专业委员会常委王宏星表示，临床上这种情况并不少见。特别是如今许多年轻女孩一心节食减肥，但殊不知很多时候脂肪肝就是这么“瘦”出来的。究其原因，这是因为长期节食瘦身的人需要忍受饥饿，而饥饿可促使人机体内脂肪动员增加，脂肪动员可产生大量脂肪酸，脂肪酸进入血液后，使血液内脂肪酸含量增高，而血液中的脂肪酸大多经血液运输进人肝内，间接地可使肝内脂肪酸增加。由此肝细胞内脂肪酸堆积过多是脂肪肝的主要发病原因。

　　从中医理论而言，脂肪肝多由膏粱厚味引起，酒食内积、肝郁气滞、胆失疏泄、脾不健运而形成痰、湿、淤，这些不能及时排出体外，蓄积体内，影响脾胃正常运化，气血不和，淤阻肝络。得知其中的道理后，王阿姨才恍然大悟，“得赶紧回去告诉女儿不能再‘任性’减肥了”，不过新的问题又来了：针对上述情况，是否该趁着冬季进补的好时机，给女儿好好补补呢？

　　很多人会不由自主地产生和王阿姨一样的想法，然而这是从一个极端走上了另一个极端。专家表示，冬令进补，可强身、御寒，这也是国人的传统习惯。不过，需注意的是，急性、活动性疾病的患者一般不建议盲目进补，这会带来适得其反的效果。

　　具体针对脂肪肝患者来说，饮食上首先要保证充足的蛋白质，一味求瘦肯定不可取。摄入量可按标准体重每千克1.2-1.5克供给。脱脂牛奶、少油豆制品以及鱼、虾等都是不错的选择。在此基础上，要严格限制高脂肪、高胆固醇的摄入，如脑髓、鱼子、肥肉、动物内脏等。蛋黄每天不应超过两个，以免增加肝脏的负担。烹调时尽量少用油或不用油，以蒸煮为主。大黄、山楂、枸杞子、决明子等具有降血糖、抑制脂肪在肝脏堆积的功效，倒可适当服用。