淡水鱼生鱼片含致癌肝吸虫 生鱼片蘸料不能杀死囊蚴

　　广西的零先生常吃淡水鱼生鱼片,检查结果让零先生吓了一大跳：他的肝脏上长了上百条瓜子仁状的虫子，对肝脏造成了严重的损伤。

　　淡水鱼生鱼片就是将新鲜打捞上来的淡水鱼直接切片生吃，食客在大快朵颐同时，吃进嘴里的除了美食还有肝吸虫。

　　但专家提醒，淡水鱼的生鱼片不宜常吃，因为其中可能含有肝吸虫会随生鱼片进入人体，使人感染肝吸虫病。

　　记者采访了几位“吃货”读者，他们大多对生鱼片表示了喜爱，“无敌KK”表示自己经常吃日本料理，而生鱼片是必点的菜肴，“现在萧山吃到的生鱼片基本都是三文鱼或者鲷鱼、金枪鱼，基本都是海鱼，应该问题不大吧?”

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　　读者“胖子都是潜力股”也表示自己最爱吃的就是生鱼片，对于生吃淡水鱼易感染肝吸虫病的消息，他表示有些恐慌，“不过我吃生鱼片时一般都会沾芥末、醋或大蒜，有时候还会喝点白酒，听人说这样能杀死寄生虫。”

　　读者“无敌KK”表示自己经常吃日本料理，而生鱼片是必点的菜肴，“现在萧山吃到的生鱼片基本都是三文鱼或者鲷鱼、金枪鱼，基本都是海鱼，应该问题不大吧?”

　　不少爱吃鱼生的人认为吃鱼生时只要蘸调料，既杀虫又消菌，但通过实验却得到相反结果，几组实验的囊蚴都还存活。

　　那如何才能预防感染肝吸虫病?专家表示，最有效的方法就是不生吃淡水鱼，“只要温度超过90摄氏度，几秒钟就能杀死肝吸虫。”专家建议，喜欢吃生鱼片尤其是淡水鱼生鱼片的人要提高警惕，改变不良的饮食习惯，尽量挑一些卫生、正规的餐馆就餐。而喜欢生吃淡水鱼虾的市民要定期做血常规、肝脏彩超、便虫卵等检查，一旦出现黄疸、发烧、乏力、恶心等症状一定要及时就医。