秋季养肝 进补要得当

　　入秋后，早晚温差大、冷热不定，易诱发一些疾病。特别对于乙肝患者来说，更是一个危险的季节———秋季常见的如感冒、上呼吸道感染、腹腔感染、肠道感染等“不测”，都可能使原有的肝病加重。下面就赶紧和小编一起来看一下都有哪些食物可以健康养肝吧。

　　1、酸味食物

　　中医学中认为酸味入肝，所以日常多吃酸味的食物可以达到养肝的目的。山楂、葡萄等酸味的食物都可以。肝气旺盛的季节不宜多吃酸味食物，容易造成肝气过盛的问题。秋季则是可以多吃酸味食物养肝的季节。

　　以最常见的酸味食品山楂为例，山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经。所含的成分有消食健胃、行气散淤、扩张冠状动脉、舒张血管、降脂强心的作用。11月份是山楂新鲜上市的时候，个大饱满，酸甜可口。老人可以每天用鲜嫩山楂果1-2枚泡茶饮用。还可以做山楂酱，将山楂洗净、切开、去籽，和冰糖同煮，放冰箱里冷藏，当作饭后开胃食品。

　　果醋也是不错的选择。如苹果醋饮料含有大量钾离子，能够抵消体内过多的钠盐，从而降低钠盐的含量；苹果醋的酸性成分还能疏通、软化血管，帮助排出血液中的毒素。更简单的方法是，老人可以在家做些带酸味的汤，比如西红柿鸡蛋汤。西红柿具有生津止渴、健胃消食的作用，非常适合消化功能欠佳的老人食用。或者多吃点酸味的水果，比如橙子、柚子等。

　　需要注意的是，两类老人不宜吃酸太多，一是贫血及脾胃虚弱、患有胃病的老人，可能导致胃梗阻、消化不良等胃肠道疾病；二是牙齿不好的老人，酸的吃多了，可能会有倒牙之感，甚至产生肝气过旺的情况。一旦感觉肠胃和牙齿出现不舒服的症状，就该暂时停止食用。

　　2、蛤蜊

　　协助身体组织液循环，进而保护五脏，利胆顺肝，可供给肝脏必要的营养素。

　　3、油菜

　　保护细胞胶原质及血管健康，其嫩花蕾和新发茎叶富含营养，最益养肝。

　　4、高丽菜

　　含有多种抗癌成份，能促进肠胃消化功能及加速排泄体内废物。

　　5、山药

　　缓和轻微糖尿病，预防脂肪肝，增进抵抗力，防御肝病毒入侵。

　　6、紫米

　　富含多种营养，是高蛋白、高纤、低脂良谷，养肝效果极佳。

　　7、红枣

　　能缓和药性，解除痉挛，有镇静及利尿功效，对疏肝解郁、调补脾胃有一定的效果。

　　8、蒺藜子

　　可改善肝阳上亢所导致的头昏眼花，舒缓肝气郁结所引起的胸胁不畅。

　　9、黄豆芽

　　能提供优质的高密度脂蛋白，维护血管健康，防止动脉硬化，有益肝细胞的代谢。

　　10、芦荟

　　能泻肝火，改善头痛头晕、躁狂易怒、惊悸抽搐，但孕妇忌用。

　　11、山楂

　　能消除油腻，及因吃太多肉类、脂肪所引起的消化不良，预防脂肪肝、高血脂。

　　12、白芍

　　具柔肝止痛、养血调经、止汗效果，改善肝气不和所起的胸胁疼痛。

　　13、黄耆

　　能保护肝脏，防止肝醣降低，活血袪瘀防中风，利尿消水肿及脚气。