生吃海鲜有风险 甲肝预防要记牢

　　海鲜成为人们在夏季必备的食物之一。海鲜虽味道鲜美，但切忌不可生吃，否则将容易引发甲肝。所以必须引起广大群众的高度关注。

　　先前，宁波市发生一起由食用泥蚶所致的甲肝暴发，随后就发生了1265例甲肝病例。后经查明，是由于集中供应的泥蚶被含有甲肝病毒的粪便污染了养殖水源造成的。另外，上海发生两起甲肝大流行，前一次发病人数2万人，后一次发病人数达31万人之多。

　　通过病原学、血清学、流行病学调查，证明都是由于人们生食被甲肝病毒污染的毛蚶引起的。容易造成甲肝传播的水产品除毛蚶、泥蚶外，还有蛤类、牡蛎、蟹等。毛蚶每小时可过滤5升水，牡蛎每小时能过滤40升水，一旦产地水源被甲肝病毒污染，毛蚶和牡蛎可浓缩甲肝病毒，其浓缩倍数至少达15倍以上，并且可以长期储存。而食用毛蚶仅用开水冲烫根本不能杀死甲肝病毒，而生吃毛蚶更易发生甲肝。

　　专家建议消费者应避免进食生的或未彻底加热的水产品。蒸煮贝壳类水产品至少需要5～7分钟时间。制作、贮藏食品一定要生熟分开、荤素分开。外出旅游时应不吃当地的凉拌菜(以防水产品污染凉菜)，尽量少吃海鲜。

　　预防甲肝 牢记7点

　　做好甲肝的预防工作尤为重要，以下是几点预防甲肝的建议。

　　1、对一些自身易携带致病菌的食物如螺蛳、贝壳、螃蟹，尤其是能富集甲肝病毒的毛蚶等海、水产品，食用时一定要煮熟蒸透，杜绝生吃、半生吃以及腌制后直接食用等不良饮食习惯。对于爱吃海鲜的人，应当特别注意这点。

　　2、养成良好的个人卫生习惯，不要让“病从口入”发生在我们身上。要做到饭前便后要洗手，不喝生水，不吃或少吃生冷食物，食用水果、生菜等果蔬类食品时做好清洗工作，吃剩的食物要储存在冰箱中，并且再次食用前应充分加热。

　　3、嘴馋的同志们，尽量不要到卫生设施不全的小型餐馆或路边流动摊贩处就餐。

　　4、注意消灭苍蝇、蟑螂等害虫，避免疾病的媒介传播。

　　5、出现体温升高并伴有乏力、厌食、恶心、呕吐、黄疸等症状的人，应及时到医院肠道门诊就诊，以便早诊断、早报告、早隔离、早治疗。

　　6、接种甲肝疫苗，可以大大提高人群免疫力，有效地预防甲肝的发生和暴发流行。

　　7、发现甲肝病人应及时报告当地的疾病预防控制中心，采取有效措施隔离传染源，切断传播途径，保护易感人群，控制传染病的流行，早期报告对控制疫情具有非常重要的意义。

　　只要做到以上几点，我们就可以远离甲肝，保持健康身体。