想减重可以吃芝士吗？看完这5点分析就知道！

2018-04-20 来源：台湾华人健康网标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥联盟

摘要：芝士是以奶类为原料发酵而成，富含活性乳酸菌，可以促进肠道蠕动、帮助消化，且芝士本身抗胃酸的能力较佳，可保护好菌顺利抵达肠道，发挥健康作用，不过因为芝士含有较高的盐分，所以应注意控制摄取量。

又香又浓的起司，总是让人抵挡不住它的诱惑，但起司同时也是很多女生又爱又恨的食物之一，原因就出在它的惊人热量！这让广大女性朋友们非常忧虑，如果想要保持好身材或是正在减重中的人，是不是就不能碰高脂的起司制品了呢？看完这篇，就会得到你要的解答～

根据美国《TIMES》网站报导指出，芝士其实是很适合减重者的饮食选项，虽然它的确脂肪含量高、又有不低的钠，一片切达芝士（1盎司）就有将近9公克的脂肪和180毫克的钠，不过如果只针对单一营养成分去评论一个食物健康与否，似乎就太过武断了，不妨来看看以下五点芝士具备的健康好处，就能理解为什么专家说减重也能吃芝士！

1、高蛋白、高钙、维生素B12、B2

芝士内除了丰富的钙质以外，由于是乳制品，它的蛋白质含量其实也很高，另外富含维生素B12能维护神经系统的健康，促进红血球的再生、形成，对造血有着相当大的影响；几乎都存在于动物性食物中，如动物肝脏、肉类、蛋、海产类、牛奶及奶酪等。另外，芝士也富有维生素B2，可提高脂肪代谢的效果，所以虽然芝士的脂肪含量高，但其实并不容易像其他食品中的脂肪容易囤积，而高钙含量更是可以帮助骨骼生长发育。

2、维持肠道好菌

芝士是以奶类为原料发酵而成，富含活性乳酸菌，可以促进肠道蠕动、帮助消化，且芝士本身抗胃酸的能力较佳，可保护好菌顺利抵达肠道，发挥健康作用，不过因为芝士含有较高的盐分，所以应注意控制摄取量。

3、容易高血压？“钠”可不一定！

芝士的钠含量不低，然而发表在美国《美国高血压组织期刊》(JournaloftheAmericanSocietyofHypertension)的研究报告却显示，意大利格拉那帕诺(GranaPadano)芝士在发酵过程产生的蛋白，可以维持降血压药（ACEinhibitor）的药效，有助于降血压！

研究中针对30位平均54岁的成人，有进行药物等治疗的高血压患者，分成治疗组和对照组，实验两个月间，基本饮食内容没有刻意改变，但治疗组每天会吃30公克的芝士，对照组则吃含盐、脂肪的面包。

结果发现，治疗组的收缩压与舒张压均有明显下降，专家解释推测，芝士中的缩氨酸（peptides）可以令血管放松，降低血压。

4、高脂肪不一定就不好

哥本哈根大学的研究中，139名成人进行12周的芝士饮食实验，分成3组，第一组每天吃80克的高脂芝士、第二组吃80克的低脂芝士、第三组不吃任何芝士，改吃火腿和面包。

实验结果发现，没有任何一组出现坏胆固醇(LDL)上升的情况，反而是摄取高脂芝士的第一组人员，血液中的好胆固醇(HDL)增加。同时，2015一项小型研究也指出，芝士是预防肥胖、促进新陈代谢的好帮手。

5、护心效果一级棒

就在不久前的2016年，发表于“美国心脏学会”期刊的研究论文指出，每天摄取一盎司以上的芝士，就能降低中风机率3%。虽然芝士的脂肪含量高，但乳制品也含有维生素D、钙与磷；维生素D与心脏疾病有关联，钙与磷则可能有帮助降低血压的作用，因此芝士、牛奶和天然肉品中的饱和脂肪，其实适量摄取是好的，重点是要避开人工加工食品中的反式脂肪，就能预防心脏疾病。

看完以上5点对芝士营养价值的分析，你应该知道减重者摄取芝士其实无妨，适量的摄取不但有助身体健康，还可以增加体内好胆固醇含量，益处多多，以后别再担心芝士会让你胖啦！