水果甜甜的，控血糖最好别吃？3种低GI水果大胆吃
摘要：所谓的“均衡饮食”，就是指均衡摄取六大类食物，包含：全谷根茎类、豆鱼肉蛋类、低脂乳品类、蔬菜类、水果类，以及油脂与坚果种子类，所以糖尿病人还是要摄取适量的水果，才能达到均衡饮食。糖尿病友每天的水果建议摄取量为2至3份，每份约是拳头大小，或是切成块装饭碗，大约是8分碗的量。
水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，却因吃起来甜甜的，让许多糖尿病友避而远之，担心吃了之后血糖控制不了。然而，营养师表示，糖尿病友并非不能吃水果，选对了低升糖指数的水果，例如圣女小番茄、苹果和樱桃，适量摄取也不怕血糖乱飙高。
糖尿病饮食要均衡每天2至3份水果刚刚好
营养师温昭铭表示，临床常见许多糖尿病人及其家属认为糖尿病人不能吃水果，其实不然。糖尿病的饮食原则为均衡饮食、定食定量、高纤、低油、低盐、适量醣类等。
其中所谓的“均衡饮食”，就是指均衡摄取六大类食物，包含：全谷根茎类、豆鱼肉蛋类、低脂乳品类、蔬菜类、水果类，以及油脂与坚果种子类，所以糖尿病人还是要摄取适量的水果，才能达到均衡饮食。糖尿病友每天的水果建议摄取量为2至3份，每份约是拳头大小，或是切成块装饭碗，大约是8分碗的量。
糖尿病友每天的水果建议摄取量为2至3份，每份约是拳头大小或是八分碗满。
吃水果也能控血糖！先关注“GI值”
需注意的是，糖尿病友吃水果时，建议优先选择低GI值的水果种类。GI值是升糖指数（glycemicindex）的简称，含醣食物被吃下肚后，影响血糖上升快慢的数值。升糖指数越高，即代表含醣食物被吃进体内后的血糖上升速率越快，反之则相反。
影响含醣食物的升糖指数原因有很多，例如含醣量、食物本身淀粉可消化性、食物型态、纤维含量、
脂肪与蛋白质含量、烹调方式及加工等，都会影响食物的升糖指数。
苹果内含膳食纤维及果胶，能减少肠道内葡萄糖吸收，维持血糖稳定。
低GI、中GI、高GI水果升糖指数报你知
温昭铭营养师指出，一般来说，GI值超过70就是高升糖指数食物，GI值介于56至69之间是中升糖指数，55以下则是低升糖指数。而在种类繁多的水果中，哪些属于低GI值水果？哪些又是高GI值的水果呢？可参考以下所示：
低GI（≦55）水果：樱桃、葡萄柚、梨子、苹果、李子、圣女小番茄。
中GI（56至69）水果：草莓、鲜橙、桃子、葡萄。
高GI（≧70）水果：芒果、香蕉、
木瓜、菠萝、西瓜。
吃水果控血糖！营养师推荐：圣女小番茄、苹果和樱桃
其中，温昭铭营养师特别建议糖尿病友，可优先选择圣女小番茄、苹果和樱桃这3种水果。
1.圣女小番茄：含有丰富纤维，有助于推迟血糖上升，其西红柿红素成分为一抗氧化剂，能透过减少自由基来降低糖尿病发生的风险。
2.苹果：内含膳食纤维及果胶，能减少肠道内葡萄糖吸收，维持血糖稳定。
3.樱桃：含多酚抗氧化剂，能减少
血管内皮功能障碍，维持血管状态，以防糖尿病血管病变。
【营养师小叮咛】：
控制血糖稳定度，除了要慎选低GI值水果以外，食物的总醣量也需要适量，不能因为是低GI食物就放心地一直吃。吃了过多的醣类会产生过多的热量，一样容易造成脂肪囤积和血糖异常的健康问题。
健客－国家药监局认证的合法网上药店，致力于打造优质、低价、便捷的网上药店和做最值得信赖的智慧健康服务平台