胡萝卜变不出新滋味？4吃法去除恼人腥味
摘要：柚香奶油胡萝卜适合作为汉堡排的配菜，也适合用来替便当增添色彩。金平胡萝卜羊栖菜把羊栖菜煮成金平牛蒡的感觉，这样讲会不会比较好懂呢？加入胡萝卜能让色彩更缤纷，海藻与蔬菜的组合，营养层面也无懈可击！
家里总是会存着几根，却常常无法一次用完，菜色也总是千篇一律。对于这叫人又爱又恨的胡萝卜，切成丝来使用是一种很有效的对策喔。料理起来简单到不可思议，也不用担心恼人的腥味喔！
★柚香奶油胡萝卜
适合作为汉堡排的配菜，也适合用来替便当增添色彩。就连讨厌胡萝卜的小朋友也很容易接受喔。
材料（2人份）：胡萝卜（切丝）1根（200g）、奶油10g、柚子醋酱油1大匙，盐、粗磨黑胡椒各少许。
作法：奶油放入平底锅加热融化，放入胡萝卜炒到稍微软化后，加入柚子醋酱油，煮到汤汁收干，最后用盐和黑胡椒调味。
★金平胡萝卜羊栖菜
把羊栖菜煮成金平牛蒡的感觉，这样讲会不会比较好懂呢？加入胡萝卜能让色彩更缤纷，海藻与蔬菜的组合，营养层面也无懈可击！
材料（3～4人份）：胡萝卜（切丝）1/2根（100g）、干燥羊栖菜（泡发后切成适口长度）20g、辣椒（切小圈）1/2根、竹轮（切丝）3根。
调味料：酱油1又1/2大匙，砂糖、酒各1大匙、香炒白芝麻1大匙、麻油1大匙。
作法：
麻油倒入平底锅，将辣椒爆香后，加入胡萝卜拌炒。
稍微炒软之后，放入羊栖菜和胡萝卜，翻炒到材料都裹上油色，加入A拌炒至汤汁收干。最后撒上白芝麻。
★香脆小鱼煮胡萝卜
调味略重，适合拌饭一起吃。只要端上这么一小盘，就能让餐桌上热闹起来呢～
材料（2人份）：胡萝卜（切丝）?1/2根（100g）吻仔鱼?3大匙。
调味料：酒1大匙、酱油2小匙、砂糖1小匙、香炒黑芝麻1小匙、麻油2小匙。
作法：
麻油和吻仔鱼倒入平底锅，拌炒到吻仔鱼呈金黄色为止。
放入胡萝卜翻炒到全部材料裹上油色为止，加入调味料拌煮到汤汁收干，最后撒上黑芝麻。
★酱醋胡萝卜牛肉
虽说是用酱油和醋来煮，吃起来却没有醋味。只是让胡萝卜因此少了腥味，更加顺口，请务必试试看喔！
材料（2人份）：胡萝卜（滚刀切成小条）1根（200g）、牛肉片（切成适口大小）100g。
调味料：生姜（磨泥）1小段酱油1又1/2大匙，酒、味醂、醋各1大匙，砂糖1/2大匙、柴鱼片3g、沙拉油1小匙。
作法：
沙拉油倒入锅中加热，将牛肉炒至变色后，放入胡萝卜，迅速拌炒到材料都裹上油色。
将调味料加入锅中，倒一点点水，煮到只剩一点点汤汁。最后撒上柴鱼片拌匀。
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