益生菌空腹吃？还是饭后吃？挑选益生菌6点关键

2018-04-11 来源：台湾华人健康网标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥联盟

摘要：肠道不仅具有传统消化吸收的功能，也是重要的神经、内分泌、免疫系统，跟代谢性症候群、自体免疫疾病和肠躁症息息相关。重视预防胜于治疗，透过饮食生活习惯的调整，是维护肠道健康、远离慢性病的重要关键。

疾病起于肠道！这是西方医学之父希波克拉底在两千多年前就说过的话，近年讨论最多的是有益肠道的食物，其中益生菌扮演重要角色，但是，益生菌该如何挑选？肥胖专科医生提出6点关键，包括：摄取菌量愈多愈好吗？到底该空腹服用？随餐服用？还是饭后服用？

补充益生菌有助预防或治疗疾病

肠道不仅具有传统消化吸收的功能，也是重要的神经、内分泌、免疫系统，跟代谢性症候群、自体免疫疾病和肠躁症息息相关。重视预防胜于治疗，透过饮食生活习惯的调整，是维护肠道健康、远离慢性病的重要关键。

“益生菌”近几年非常热门，不只许多科学研究主题都围绕着益生菌，市面上的益生菌产品不胜枚举，也是民众最常吃的保健食品之一，由此可知益生菌热门与受到关注的程度。

家庭医学部兼任主治医生、台湾肥胖医学会肥胖专科医生吴佳鸿医生在其新书《肠漏，发炎的关键》中表示，肠道菌和肠道黏膜屏蔽，彼此会互相影响，也都是维持健康肠道功能不可或缺的角色，一旦肠道菌丛失衡、发生肠漏，就可能引发免疫和发炎风暴，形成恶性循环，造成慢性发炎或自体免疫疾病，伤害健康。愈来愈多研究显示，补充益生菌对于疾病的预防或治疗有正面效果，包括血糖和血脂肪代谢、肠漏、发炎、氧化压力、肠胃疾病、过敏、感染性疾病、脑部认知与大脑作用等。

补充益生菌对于疾病的预防或治疗有正面效果。

摄食足够的益生菌量会产生对人体健康有益活的微生物

可是，市面上那么多种厂牌的不同益生菌，到底该怎么挑呢？根据“国际益生菌及益菌质科学协会”(IISAPP)的建议，以及ISAPP召开的益生菌研讨会所达成的专家共识，针对“益生菌”做出下述定义：“指当我们摄食一定足够的量时，可以对人体产生健康效益的活的微生物。”以下6点挑选原则，可以作为参考：

【挑选益生菌6点关键】

1.有效菌株

最好挑选含有经研究证实其健康效益的菌株，产品也标示清楚该菌株名称。以“BifidobacteriumlactisBb-12”为例，其中“Bifidobacterium”是菌属名，“lactis”是菌种名，“Bb-12”是菌株名，能够完整标示出菌株名为佳。市面上常见的益生菌包括“Lactobacillus”(乳酸杆菌属)与“Bifidobacterium”(双歧杆菌属)两大类。“Saccharomycesboulardii”则是益生酵母菌的一种。

2.菌量足够

依照定义，要摄取一定足够剂量的益生菌才能产生健康效益，菌量是否足够很重要。不同菌株之间，需要的量可能不尽相同，端看各研究显示其有效剂量的多寡，不见得愈多就愈好。一般而言，大约是每次食用要有一亿至百亿菌落形成单位(colony-formingunit，CFU，是一种计算活的细菌数量的方式)左右，产品上应该标示清楚。

3.如何服用

至于到底该空腹服用？随餐服用？还是饭后服用？根据研究，在餐前30分钟内或随餐服用，益生菌在肠道内有较高的存活率。

益生菌不同菌株之间，需要的量可能不尽相同，端看各研究显示其有效剂量的多寡，不见得愈多就愈好。

4.保存方式

是否需要冷藏，依照各种产品制作不同而异，应该清楚标示。

5.厂商信息

清楚标示制造厂商、联络与咨询方式等产品基本相关信息。

6.研究佐证

含愈多种不同的菌愈好吗？其实不一定，端看使用者想获得什么样的效果，而所挑选的产品菌种是否有研究左证此一功效。

发酵食物也含有益生菌

“想获得益生菌一定要买益生菌产品来吃吗？”事实上，我们日常生活中的发酵食物如酸菜、泡菜、味噌、酸奶、纳豆等也含有益生菌，而且相关研究指出，除了益生菌，这类食物在发酵过程中还会产生许多营养素，例如维生素B、胺基酸、多醣体(polysaccharide)、抗氧化物等。

总之，多吃各类食物，就可以让自己获得多样化的肠道菌，若有特别需求，再考虑使用益生菌补充品即可。倘若不确定自己适不适合使用，或者不知该如何使用，或者本身健康状况较特殊，请务必洽询专业人员。