少吃肉还是关节肿痛？喝“它”也会加重痛风！
摘要：痛风发作与遗传体质、暴饮暴食或是大量饮酒有关，最主要的是由于身体中“普林”代谢异常造成。尿酸是普林的代谢产物，当尿酸浓度过高形成“高尿酸血症”时，则会形成尿酸钠盐的晶体，堆积在关节滑液部分，造成关节发炎、肿痛，形成所谓的“痛风”。
痛时来去如风的“痛风”，一不小心发作起来，可不只是关节、大拇指红肿，更会痛到哀嚎、甚至难以入眠。为了预防痛风发作，不少人到了冬天也忍住少吃锅、少进补，但为什么这样还是无法避免痛风发作呢？问题可能出在你喝的饮料里！
痛风发作与
遗传体质、暴饮暴食或是大量饮酒有关，最主要的是由于身体中“普林”代谢异常造成。尿酸是普林的代谢产物，当尿酸浓度过高形成“高尿酸血症”时，则会形成尿酸钠盐的晶体，堆积在关节滑液部分，造成关节发炎、肿痛，形成所谓的“痛风”。
当摄取高普林食物，如蛋、鱼肉、海鲜、肉类，或是大量蛋白质、肉汤时，会更容易导致体内普林含量大增，因此经常大鱼大肉，就是造成尿酸浓度过高的主因。尤其像冬季爱吃锅、进补，食材多半都为高普林食物，应小心控制份量。
不过，除了暴饮暴食外，喝“这个”也会诱发痛风！
果糖要注意！含糖饮料喝太多也会造成痛风
不少人痛风发作一次便痛定思痛，决心远离高普林食物，连火锅、肉汤都不敢多喝一口，但尿酸浓度却始终降不下来，原来问题是出在餐后人手一杯的手摇饮！
手摇饮料多添加果糖，当
肝脏摄取大量果糖时会产生大量的尿酸前驱物质，加速尿酸合成，同时妨碍尿酸排出，当来得多、去得少，便会造成高尿酸血症，而习惯果糖含量较高的饮食习惯者不仅较容易有肥胖问题，也会间接增加痛风风险。
根据研究指出，每周喝5-6份含糖饮料者，痛风风险比每个月只摄取1份含糖饮料者高出85%。不过，如果喜欢喝零卡饮料或其他添加代糖的饮料则不会有太大的影响，因此，如果本身尿酸浓度偏高，却怎么样都想喝饮料的话，不妨改喝添加代糖的饮料吧！
除了少喝含糖饮料外，
营养师小叮咛
避免过度节食以免组织快速分解产生大量尿酸、酮酸，引起急性发作，加重痛风病情。
急性发作时应选择低普林食物，像是全谷根茎类、瓜果、水果，蛋白质则尽量透过蛋类及乳制品摄取。
高油脂饮食会阻碍尿酸排泄，因此烹调的时候要注意用量，并且避免油炸、煎，油脂摄取量要低于30%。
传统认为，痛风或高尿酸血症患者不宜摄取豆制品，不过豆浆、豆腐等黄豆制品在制造过程中会流失大部分的嘌呤，适量摄取并不会增加痛风发作机会。
摄取豆腐可以改变血浆蛋白质浓度，以及增加尿酸清除率及排泄。
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