《舌尖3》糟点满满！竟让痛风患者喝鸡汤···

  　　国产美食神剧《舌尖3》终于在吃货们的期盼中热播。

　　不过，不同于前两季的高口碑，这一季不仅口碑下跌，还惹来了不少争议···

　　例如节目里错将大口黑鲈(美国加州鲈)当成花鲈;

　　例如介绍的自制口红被爆出原材料均购置于淘宝三无卖家店。

　　当然，作为一个以读者健康为己任的小编(骄傲脸)，小编更关心的是这个——

　　《舌尖3》误导痛风患者喝鸡汤

　　在第4集《养》中有这样一个关于汤的故事：热心公益事业的广州女孩郑雅甄在工作之余，通过煲汤来调养身体，并摸索出一道适合年轻白领的养生汤。

　　这汤具有补中益气、滋阴养颜效果，并给汤取名为“花胶炖鸡汤”。

　　因为滋补，女孩认为“爸妈喝也很好”。

　　但是女孩的爸爸患有痛风，喝不了传统老火汤。

　　于是，女孩通过将鸡腿去皮、去脂肪，并且炖煮不超过3小时的方式来降低嘌呤，改良汤品。

　　不得不说，这个女孩真是个难得的孝顺娃子。如今能静下心来亲自给父母煲一锅汤的女孩，真的是“打着灯笼都难找”。

　　不过不少专家表示：女孩很可能是好心办了错事!这碗汤对于患有痛风的老爸，真的是在“坑爹”!

　　图四

　　痛风患者为什么不能喝鸡汤?

　　简单来说，痛风就是人体内的尿酸含量超过正常值，且过多的尿酸形成结晶，结晶沉淀在关节处引起关节疼痛。

　　那这和喝鸡汤又有什么关系呢?这是因为鸡汤中含有大量的嘌呤，而嘌呤的代谢终产物就是尿酸。

　　嘌呤是一种易溶于水的物质，肉类经过水煮后嘌呤可溶于汤内，所以肉汤中嘌呤的含量会相当高，因此痛风患者最好不要喝荤汤。

　　虽然剧中的女孩贴心地将鸡腿去皮(家禽的皮中嘌呤含量更高)、去脂肪(这种方法可以减少汤中脂类的含量，但对嘌呤减少有限)，并且减少了熬汤的时间(3个小时也不少了)，但这碗汤中的嘌呤含量依旧很高。

　　对于患有“痛风”的老爸，这一口汤实在是“难喝”。

　　还有哪些含嘌呤高的食物?

　　常见的高嘌呤食物：

　　豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇等。

　　肉类：家禽家畜的肝、肠、心等内脏，肉脯，肉汤，肉馅等。

　　水产类：鱼身上的鱼皮、鱼卵等，以及鱼干、贝壳类、虾类、海参。

　　其它：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。

　　痛风患者尽量别吃。

　　常见的中等嘌呤食物：

　　豆类及其制品：豆制品、干豆类、豆苗、黄豆芽等。

　　肉类：家禽家畜等肉类。

　　水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。

　　蔬菜类：菠菜、笋、豆类、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。

　　油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

　　痛风患者尽量少吃。

　　痛风患者还有哪些要注意?

　　根据《2016中国痛风诊疗指南》的总结，痛风患者还应该做到：

　　·禁烟限酒

　　·控制体重

　　·少喝含果糖的饮料

　　·多吃新鲜蔬菜

　　·规律饮食和作息

　　·做有规律的运动

　　·防止剧烈运动或突然受惊

　　·大量饮水(每日2000 ml以上)