肾功能3期以后，应该知道低蛋白主食是什么了！

认真学习肾上线往期文章的小伙伴都知道：肾功能正常的，饮食蛋白质要求没那么严格；但到了肾功能3期及以后，要注意控制蛋白质种类和量。

我们这部分患者需要优质低蛋白饮食，主食中蛋白质都是非优质蛋白，为了控制主食中蛋白质的量，我们会用低蛋白大米、藕粉、麦淀粉来代替一部分主食的量，这样可以尽可能减少非优质蛋白的摄入。

而低蛋白大米由于工艺要求高，价格都比较昂贵。而藕粉、麦淀粉是相对更便宜的低蛋白主食，这样既能保证主食吃饱，摄入多一些能量，又不至于非优质蛋白超标。

下面是我们三胖哥用麦淀粉做的主食，烙饼、面条，黄色的团团是普通麦淀粉加南瓜做的。这样搭配在三餐作为主食，蛋白低还能补充很多能量，是很好的饮食习惯。

三胖哥做麦淀粉的秘诀：用开水和面，如果做面条水少一些，如果做烙饼水放多一些，这样做出来的面条烙饼好吃有口感；

做烙饼皮赶薄一些，太厚做出来硬，口感不好。放入一些油，两边煎得鼓起来熟了就可以吃了！