低蛋白饮食怎么样？

低蛋白饮食，大部分人知道它可能的好处，却不懂它潜在的风险，以及具体操作是什么，而是单靠只吃素食来控制蛋白摄入，这是做是非常危险且不利于病情的。

如果你患有慢性肾脏疾病，你的医生可能会建议你采取低蛋白餐。有些研究认为，减少蛋白的摄入量可能有助于延长肾的工作时间。

但并不是无底线的限制。有证据显示，低蛋白餐有营养不良的风险，营养不良很不利于肾病患者的恢复，而且会导致死亡风险加大。

如果你不能摄入足够量的蛋白质，或者透析患者由于透析又丧失部分蛋白质，你的身体会开始使用你肌肉中的蛋白质作为燃料，会引发：

严重疲劳感

感染风险升高

体重明显下降

精神迟钝

蛋白出现在尿液中不是什么好事。但是血液中的白蛋白是非常重要的。为什么呢？因为你的血清白蛋白（血液液体部分所含蛋白质的量）标志着你的总体营养情况。

如果平时饮食蛋白摄入过少或者当肾开始衰竭，不想吃肉或是其他富含蛋白质的食物。长此以往，这会导致营养不良。

对于透析患者而言，营养不良是造成死亡的一大风险因素。在开始接受透析时，白蛋白水平较高的患者在接受透析的过程中效果更好。保持血液中白蛋白水平高于40g/L有助于透析患者延长寿命。而反之则有较高的死亡风险。

所以保持健康和均衡饮食是十分重要的。没有透析的患者血清白蛋白应该也要保证这个水平。

为了足够蛋白，又不过分高蛋白饮食，保证0.8-1.0g/kg.d蛋白摄入量。而且加大碳水化合物的以保证足够的热量能利用这些蛋白质。

如果为了一些治疗的需要强调更低蛋白的饮食，应该寻求专业营养师的帮助，以避免营养不良带来的危害！

1、那什么是碳水化合物？

碳水化合物是会变为体内糖分的淀粉。糖是为细胞提供能量的燃料。

并不是所有的碳水化合物都是一样的，身体对于其利用的方式会有所不同。

1）简单的碳水化合物是糖：

白糖或红糖（蔗糖）

蜂蜜或糖浆

水果糖（果糖）

奶糖（乳糖）

2）复杂的碳水化合物在体内可以分解为糖。包含复杂碳水化合物的食物可能含有更多维生素、矿物质和一些纤维素（以上均有利于身体健康）。符合条件的食物包括：

面包、谷类（水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱）等

果蔬

麦淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉这些去掉了低质量蛋白成分，而碳水化合物高，是一些选择低蛋白饮食但又需要足够碳水化合物的热量不错的选择。

但如果你患有糖尿病，血糖水平可以告诉你哪一种碳水化合物食物会使血糖升高多少。总体来说，富含纤维素的碳水化合物，例如燕麦，就不太会增加血糖。而其他碳水化合物，如意大利面、米饭、玉米和白面包都会使血糖增加。要保持血糖平稳，可以在每天同一时间吃同量的食物。

2、蛋白的选择

你可能听说过”“优质”或者“高质量”、“高生物学价值蛋白质，以及“低质量”或“低生物学价值”蛋白质。高质量蛋白质含有人体无法合成的关键氨基酸。

一些含有“高质量优质”蛋白质的食物包括：

牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、和其他禽类

鱼、虾和其他海鲜

鸡蛋

牛奶

大豆（如豆腐、豆豉和毛豆）

含“低质量”蛋白质的食物包括：

干果

干豆子

一些谷类（如荞麦、燕麦片、黑麦、糙米和藜麦）

肾病患者可以使优质蛋白占总蛋白摄入量的主要来源。

忌口来忌口去，总的原则没有掌握，光靠这不吃那不吃，做的都是无用功，还有可能对病情不利。因此，学会正确的忌口，保证身体的营养平衡，才是正道。