对于香菜，为什么有的人那么喜欢，有的人那么讨厌？

 　　凛冬已至，今年的最后一个节气大寒也过去几天了。为了御寒大家是各显神通，而浙江金华的一群市民可就会玩了，他们办了一个大大的香菜温泉大趴体!

　　温泉池中撒满了香菜、辣椒、红枣等百来斤食材，有的市民还穿着自制香菜泳衣、带上香菜头饰卖萌自拍。

　　对此，香菜爱好者们是跃跃欲试，表示好想去试试;而反香菜人士则表示：看着这画面已经快要吐出来了。

　　要论一种食物，人们对它的评论两极分化之严重，香菜绝对是NO1.

　　爱之深：

　　爱它的人恨不得吃任何东西里都要加点香菜，而且把香菜吃出了各种花样。香菜味泡面、香菜冰激凌、香菜味啤酒、香菜味香水、香菜味沐浴露，只有你想不到的，没有香菜爱好者做不出来的。

　　说，你们是有多爱香菜，你们考虑过那些一闻到香菜味就像活吞下一只臭虫的人的感受吗?有吗?

　　并没有，所以反香菜人士开始反击了。

　　恨之切：

　　国外的反香菜人士成立了声势浩大的反香菜联盟，他们的宣言是：“消除香菜，恢复真善美。”并建立了自己的官方网站，网站主张很鲜明，网页顶端写着“为反对香菜而战”。

　　在网站里，可以分享“你讨厌香菜”的故事，可以写“仇恨香菜”的诗挂在首页，甚至还能在网站上买到“反对香菜”的T恤。

　　联盟在网站上定期组织活动，大家通过示威游行向香菜宣战……不得不说，老外的脑洞真大，连讨厌一种蔬菜，都做得这么专业。

　　不止国外，其实，国内的网站上也有类似“我讨厌香菜”的阵地，比如贴吧有“反香菜联盟吧”，豆瓣有“反香菜小组”，微信也有“反香菜联盟群”等等。

　　“爱派”和“狠派”一直势不两立，无法彼此理解。有些围观群众也无法理解反香菜人士对香菜的厌恶之情何以如此之深。

　　“怕不是矫情吧?”

　　还真不是!

　　恨香菜这事其实是基因决定的

　　生物学家考察了14604名讨厌香菜和11851名喜欢香菜的人，用统计方法试图找到相关基因，他们证明对香菜的厌恶其实是基因和遗传学层面的。

　　一组编码为OR6A2的基因导致受体对香菜中的醛敏感，从而觉得香菜的气味很难闻。所以不吃香菜往往既不是因为“童年阴影”，也不是他们矫情，而是基因决定的、是天生的。

　　而且，拥有这种“反香菜”基因的人还不少，尤其以东亚人最多。

　　香菜：我只想做一颗安静的蔬菜“宝宝”

　　香菜的学叫芫(yán)荽(suī)。原产于欧洲地中海地区，是由张骞从西域带回中国来的。

　　香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的，能祛除肉类的腥膻味。因此香菜在烹饪中能起到祛腥膻、增味道的独特功效，从而作为一味香料被广泛推广了开来。

　　芫荽在英文是“Coriander”，在古希腊文里的原意是“臭虫”。

　　美国《纽约时报》曾刊载了一篇报道，说芜荽和臭虫以及肥皂都含有相似的植化素——醛类的气味元素，就是这个元素让它能散发出独特味道。让爱它者甘之如饴，恨之者避而远之。

　　印度传统医学认为，香菜和其他辛香类食物一样，可以祛风，促进消化和暖化肠胃。现代医学认为香菜能降血糖，对糖尿病人有帮助。

　　现代研究证明，多吃香菜可增强肝胆功能，增加胆固醇的代谢，调节身体内的胆固醇组成。

　　从营养学角度来分析，芜荽含有丰富的营养素，如叶酸、维生素A、维生素K以及维生素B。