你是不是也有过这样的做法:
吃完早饭把碗泡水里,晚上回家再洗?
或者吃完晚饭把碗泡水里,第二天再洗?
这个做法你可能已经习以为常很多年了,
但你不知道,
这样会让细菌量增加至原来的70000倍!
是不是很可怕?感觉碗碟上满满的全是细菌……
下面这5个错误的习惯,你中枪了几个?
错误习惯一:长时间浸泡碗筷
很多人吃完饭习惯把碗浸泡在水槽,等所有人都吃完了再一起洗。或者直接泡着等到下一顿饭再洗。
但这样浸泡碗筷其实是滋养了一盆细菌!
带有食物残渣的碗筷泡在水里,室温环境下放置10小时,碗内葡萄球菌、大肠杆菌数目会增加至原来的70000倍。
这是因为在碗筷的浸泡过程中,食物残渣会为细菌的繁殖提供天然的培养基。
在适合细菌生存和繁殖的条件下,1个细菌经过1小时的生长繁殖,就会变成8个。经过10个小时,细菌的数目确实可以增加到原来的70000倍以上。
一旦碗盘上附着的病菌数量太大,就算用海绵加洗涤剂清洗,碗碟上还是会有一定数量的残留病菌。
正确做法:
炒完菜立刻刷锅,趁锅里的油或汤汁还没凝固,加温水洗,油污很容易就清洗干净了。吃完饭趁着碗里的水分没干立刻刷碗,不要拖延,这样也好清洗一些。
有人会问,如果在浸泡时加入洗洁精,能抑制细菌吗?
不太能。
虽然现在的洗洁精大多都有杀菌效果,但在我们使用的时候,洗碗一盆水里往往只加几滴洗洁精,浓度根本无法达到杀菌效果。
碗筷在水里长时间浸泡,细菌大量繁殖,即使加入洗洁精也无法完全抑制细菌繁殖。
错误习惯二:吃完把碗碟摞在一起
油腻腻的碗盘摞在一起,只会造成互相污染,沾到油污的地方更多了,让刷洗工作量增加。
正确做法:
吃完饭可以给碗盘分个类,没油的和有油的分开放,先洗没油的碗碟,再洗油腻的。
饭后及时洗碗,也就可以不用将碗碟摞在一起了。
错误习惯三:餐餐必用洗洁精
基本上餐餐都用洗洁精洗碗的人不在少数,除了伤手,还不容易漂洗干净。
正确做法:
吃稀饭或粥等没有油污的食物时,完全可以不用洗洁精,直接吃完用热水洗就能洗干净。
碗筷上油污不多的时候,可以用热水和米汤或加点面粉刷碗。热水能降低油脂的黏性,米汤、面汤中的淀粉能和油脂结合,让油污容易去除。
如果碗筷上油污很重,不得不用洗洁精时,最好多漂洗几次,将洗洁精的残留冲洗干净。
错误习惯四:洗碗后把碗擦干
厨房的洗碗布细菌数量很高,有大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、念珠菌等19种致病菌。
检测显示,单块洗碗布细菌总数最高达5000亿个!
还有很多人喜欢用洗碗海绵,洗碗海绵是厨房中微生物的温床,有研究显示一块5×5厘米的海绵上就有3000万个细菌。
除了常见的大肠杆菌和粪生大肠杆菌之外,还有葡萄球菌、沙门氏菌、肠病毒等。
洗碗布这么脏,每次洗完再用洗碗布擦干,这不满满的都是细菌吗?
细菌污染了餐具后,下次吃饭全被吃进肚子里,可能会导致人体相关疾病。
正确做法:
洗碗布和擦碗布一定要分开使用,使用后需在通风干燥的环境或阳光直射下存放、
每周用热水和消毒剂清洗2次,并且每月定期更换。
错误习惯五:从不消毒碗筷
消毒柜厨房里都有,但很多人没有消毒碗筷的意识,或者为了省钱,基本上不会给碗筷消毒。
正确做法:
一定要用消毒柜消毒碗筷,清除细菌,毕竟家人的健康才是最重要的。
或者也可以将碗筷放入沸水中煮2~5分钟消毒。
洗碗的正确顺序:
1、先将碗碟上的残渣清理干净,再把没油的和油腻的餐具分开放,添加适量洗洁精到温水中搅拌;
2、先洗没有油污的餐具,再洗油污比较多的餐具;
3、清洗的时候不要只洗内壁、外壁和底部都要清洗。
4、洗完后,再用清水洗两遍,最后流水冲洗两遍,擦干后存放。