甜玉米、糯玉米的营养价值有什么不同？爱吃玉米的，都来看看吧

2018-01-20 来源：健客社区标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥联盟

摘要：香甜鲜嫩的甜玉米和软糯可口的糯玉米，哪一种是你的最爱？如果爱吃玉米，那么就来了解玉米的营养价值吧。

　　玉米其实浑身都是宝，有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等丰富的营养物质，而且还有不同的口味，可甜可糯，满足各类人群的口味喜好。那甜玉米与糯玉米除了口感上的不同之外，在营养价值上有什么不一样吗？

　　糯玉米

　　糯玉米的淀粉含量高，可高达75%，而且几乎全部为支链淀粉，也正是这种淀粉含量高使糯玉米的口感糯软香口。但是，淀粉含量比较高，容易在人体内被消化导致血糖升高，不适合糖尿病患者食用。

　　甜玉米

　　甜玉米的糖分含量高，比普通的玉米多2%，这样使甜玉米吃起来更加鲜甜嫩滑，小孩子就特别喜欢香香甜甜的味道。而且还还有丰富的维生素以及碳水化合物，其中维生素C的含量跟土豆、苹果相当，其碳水化合物的含量还略高于普通水果蔬菜；更令人惊艳的是，甜玉米富含叶酸，孕妇使用甜玉米也有利于身体健康，总的来说，甜玉米是一种营养丰富的食品。

　　不管是甜玉米还是糯玉米，人们在根据自身口味喜好选择的同时，还要留意自身身体健康情况，如果是糖尿病患者，不建议多吃糯玉米；如果是孕妇，可以稍微增加甜玉米的摄入量，但关键还是要营养均衡，才有利于母婴健康成长。

　　煮玉米的小技巧

　　人人都爱吃的玉米，在煮的时候有哪些小方法可以让玉米吃起来更加香甜呢？

　　加一点点盐：不要多，仅一点点的盐足以让玉米的香甜味道完全展现出来，口感更好。

　　煮之前先泡：先把玉米用冷水泡大约20分钟，再开火来煮，会让玉米更加有嚼劲。

　　带最后一层薄衣煮：保留薄衣一起煮，可以让玉米更加容易熟，而且还不易流失营养。

　　煮熟后捞出沥干水：别让熟了的玉米长时间泡在水中，否则会影响玉米口感和营养。