西红柿和黄瓜不能同吃 原是分解酶作怪

　　无论什么季节，无论大江南北，西红柿和黄瓜都是最常见的菜肴，无论是凉拌还是做汤，都堪称经典搭配，但如果告诉你：西红柿和黄瓜不能同吃，你会惊讶吗？

　　如果说到西红柿和黄瓜不能一起，吃可能很多人都会觉得惊讶，而事实却是如此希望大家都可以注重这些饮食的搭配原则，只有这样才可以更好的发挥它的营养保健功效，从而为你的健康提供所需要的物质。

　　因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其它蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。

　　不过，单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

　　从中医的角度来说，黄瓜性凉、味甘，能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿，治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等。但是，由于黄瓜偏寒，由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。