维生素的世界你不懂

　　维生素的种类非常之多，从维生素A到维生素D到维生素K，维生素家族不可谓不大，而且都发挥着巨大作用。人类缺乏维生素就会生种种毛病。比如缺乏维生素A，就会得夜盲症；缺乏了维生素B，就会得脚气病，缺乏了维生素C，就会得坏血病……但这些维生素都是如何被发现的呢？

　　维生素A

　　维生素A其实很早就有过应用，唐朝孙思邈在《千金要方》中就曾记载动物肝脏可治疗夜盲症。这个因为从古至今人们一直在使用，所以他的提纯与发现没有什么令人意外，在1913年，美国台维斯等4位科学家从鱼肝油中提纯出一种黄色粘稠液体，就是维生素A。

　　维生素B

　　维生素B的发现就比较曲折了，最早是东印度群岛上的居民饱受脚气病的摧残，部分科学家认为是细菌在作怪，然而不是。之后一个叫埃克曼的医生发现养鸡场的鸡竟然也得了脚气病，这我不敢拿人做细菌实验，小小一只鸡我就不客气了，于是埃克曼医生在鸡身上进行了不少惨无鸡道的实验，不过一只鸡也没治好。

　　直到有一天，做实验正开心的医生发现所有的鸡病都好了，没有实验课做的埃克曼医生抓到了“元凶”。新来的养鸡人太小气，不喂鸡大米而喂糙米，埃克曼医生又把糙米喂人，就这样脚气病没了。1911年，埃克曼和另一个科学家终于成功地从米糠中提炼出这个维生素B，所以这才是维生素界的NO.1。

　　维生素C

　　缺少维生素A、B一般不致命，不过维生素C就没这么客气了，坏血病不知多走了多少人的生命。虽然坏血病在中国没什么名气，但是却在15~18世纪席卷欧洲，不过有病就有药，在18世纪末，英国人伦达发现了柠檬这个“仙丹”，坏血病才就此绝迹。但是想要提炼出维生素C却不是件容易事，所以很长一段时间内欧洲人只能拿柠檬凑合。直到1924年，英国科学家齐佛从柠檬汁中提取到一种白色晶体，即维生素C。

　　维生素D

　　维生素D也不好惹，缺点就能让你得佝偻病，长不大事儿小，危及生命就不好整了。人们虽然搞不清楚为什么会得佝偻病，但是人们会治疗——和治疗夜盲症一样，吃鱼肝油。所以这个功劳理所当然的归了早发现的维生素A，不过假的就是假的，人们最终发现是维生素D在起作用。1932年经过紫外线照射麦角固醇而得到的维生素D2的化学特性被阐明。维生素D3的化学特性直到1936年才被确定。值得一提的是人体可以通过“光合作用”（晒太阳）自己合成部分维生素D。

　　其他维生素

　　维生素E：维生素E是一种强抗氧化剂，有助于保持皮肤和头发的健康。而且，维生素E还可以照顾你的肺，同样也可以帮助形成红血细胞。维生素E主要有α、β、γ、δ,一共四种。

　　维生素K：维生素K可以帮助维护血液凝固的蛋白质的正常水平。维生素K还包含有维生素K1、K2、K3、K4。

　　不常见的维生素

　　维生素P、维生素Q、Q10、维生素S、维生素T、维生素U。

　　还有维生素V：维生素V是一种人工合成药物，和普通的维生素不一样，对止痛、促进血液循环和尿酸排泄有作用。