小桑葚大营养

　　早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑椹特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑椹特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。其实不管什么水果，吃应季的才是最有营养的。桑葚每年4～6月成熟，大家可以放心购买。

　　任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。其实不管什么水果，吃应季的才是最有营养的。桑葚每年4～6月成熟，大家可以放心购买。

　　由于桑葚分黑白两色，不少人很疑惑哪一种颜色的桑葚药用更佳。其实这两种的药用价值并无太大区别，不过，中医认为黑色入肾，白色入肺，因此，对于肾虚、腰酸腿疼的患者建议多用黑色桑葚，而对于肺气虚、常咳嗽的患者，则宜用白色桑葚。

　　桑葚营养价值很高

　　桑葚味甘、性寒，具生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、黑发、利关节、醒酒等功效。桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C等成分，其营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍。

　　清洗小妙招

　　1.拿一个大盆，加入适量的面粉加上要在碗里放一点盐，加入少量的水，让盐充分的溶解，然后倒入更多的冷水，浸泡5分钟后，用冷水直接清洗即可食用。

　　2.清洗的桑葚，混合在一起，之后再用清水冲洗干净。这样面粉的粘性能粘住外表层的有害物质，其吸附作用对农药残留物也有一定作用。

　　温馨小贴士：不管用什么水浸泡过后，之后一定要用流动水清洗，因为经过浸泡之后，使用水龙头清洗，能避免农药进入果肉内。另外清洗时一定要戴好清洁手套，以免桑葚果肉的紫色，沾染在手上难以清洗掉。

　　桑葚这么有营养，我们该怎样吃呢

　　首先最简单的，洗净直接吃可生津止渴，若要达到滋补肝肾的功效，最好熬成桑葚膏每天服用。做法如下：取鲜桑葚适量绞汁，小火熬至原汁一半时加适量蜜再熬成膏。每天用温开水送服2次，每次20毫升左右。另外市面上还有桑葚酒、桑葚果酱、桑葚冰激凌等，我们可以尝试自己制作。切记：熬桑葚膏时不要用铁制容器，以免破坏果体中的多种营养，降低滋补功效。

　　温馨提示：有不少人在过了食用新鲜桑葚的季节，还经常食用干桑葚来治疗失眠。在这里提醒老年人，干桑葚最好在饭后吃。