酸奶？牛奶？好纠结，该怎么选择呢？

　　现在我们市场上有卖很多种补品，有的已经淘汰，有的太贵，有的太便宜没什么效果。但是，有一种补品经久不衰，不贵，而且营养价值很高，大家猜出来是什么了吗？它就是——牛奶。

　　牛奶的种类很多，不过也就是两大类，不是牛奶就是酸奶，往往到这个时候就会犹豫不决，到底是酸奶好呢？还是牛奶好呢？如果不考虑价钱问题，还是推荐肾病患者喝酸奶。

　　牛奶和酸奶的主要成分都是水，虽然都是优质蛋白和钙的良好来源，但是两者的营养成分还是有很大的差异，从生产工艺上来说差别也很大。

　　牛奶是由雌性奶牛身上挤出来的奶水，根据不同的制作工艺，有巴氏消毒、灭菌奶、脱脂牛奶等。牛奶对身体有诸多好处，但是其中含有大量的乳糖，对于那些对乳糖不耐受的患者，喝了就会出现腹胀、绞痛和腹泻等症状，不但不能很好的吸收牛奶中的营养，还会对身体造成一定的伤害。如果你没有对乳糖不耐受的症状，将鲜牛奶作为日常饮品是一个很好的选择哦！！！

　　但是，在我们身边有很多人不喜欢喝牛奶，是因为接受不了它的味道。对于这个，酸奶来给你解决，不管对于谁来说，酸奶的口感更胜一筹。

　　酸奶，它除了保留了牛奶的优点外，还通过添加乳酸菌进行发酵增加其它的好处。为了让酸奶能够成功的发酵，厂商必须用不添加抗生素的新鲜牛奶来制作。否则的话，乳酸菌都会被分解，且发酵过程中还会产生部分乳酸酶，使得患有乳糖不耐症的肾病患者放心饮用。酸奶中含有大量的活性乳酸菌，可以改善肠道菌群，不仅可以起到预防便秘的作用，还可以调节机体的免疫功能。增加肾病患者的抵抗力。除此之外，乳酸菌会将酸奶中的部分蛋白质分解成氨基酸，这样更加有利于人体的消化吸收。但是，在选择酸奶上，要注意配料表中只有鲜牛乳和各种乳酸菌的酸奶，最多再添加白砂糖或甜味剂，不要被各种花花绿绿的乳饮料蒙蔽了双眼。

　　虽然酸奶和牛奶的营养价值都很高，但是它们还有两个缺点，一个是它们含水量都很丰富，大约90％左右的成分都是水，所以需要限水的肾病患者在饮用时要将这部分水算入一天的饮水量中；另外是它们的钾和磷的含量都比较高（每100ml牛奶含73mg磷，109mg钾；每100ml酸奶含85mg磷，含150mg钾），患有高磷血症和高钾血症或出现无尿、少尿、水肿的肾病患者不能大量饮用。

　　牛奶和酸奶完全可以互相替代，适量饮用有利于肾病患者补充营养，每天饮用一杯最为理想。另外，很多肾病患者的肠胃比较脆弱，不管是牛奶还是酸奶都要在饮用前加热，最适宜的温度为40℃左右。