肾病患者吃蛋黄不好？只吃蛋清？鸡蛋需要这样吃……

　　鸡蛋是人类“最理想的营养库”，是目前公认的最完美的食品之一。在维护健康和疾病的营养治疗过程中一直扮演着重要的角色。鸡蛋又分为蛋清和蛋黄，蛋清主要是为优质蛋白质，而蛋黄营养全面，是浓缩的“营养库”。

　　但是，最受肾病患者争议的就是“蛋黄”。

　　吃蛋时，最让人肾病患者纠结的就是蛋黄，吃了吧害怕对身体不好，不吃吧扔掉又很心疼，那到底是扔掉还是吃掉呢？

　　蛋黄自述

　　我知道对于很多肾病患者来说，把我扔掉的原因是：怕胆固醇升高。的确，一个鸡蛋的胆固醇全在蛋黄中。

　　但根据国内外多项研究结果，我们正常的体重（带壳）是60g，胆固醇含量约350mg。而中国居民膳食指南推荐血脂正常的人每天可以摄入为300mg。

　　每天你只需要吃一个我们就可以达到一天胆固醇的推荐量。而且目前并没有任何直接证据表明每日食用一个鸡蛋会导致血胆固醇增高或造成不良的健康后果。

　　也就是说，你们害怕吃蛋黄会升高胆固醇的想法，实在是想多了。

　　蛋黄蛋白不分家

　　在营养学中，蛋黄、蛋白中的氨基酸结构非常完美，仅次于母乳，对我们来说，都很容易被吸收，是非常好的优质蛋白。

　　但是，有的人说蛋白好吸收，蛋黄不好吸收，那是你误解蛋黄了……

　　肾病患者每天可以吃1个鸡蛋，蛋白、蛋黄都可以吃。

　　蛋黄中磷稍微高一些，如果肾功能不全有血磷高的问题，那可以采取隔日弃黄的方式。

　　这样吃也很好

　　如果你爱吃白，你的他（她）爱吃黄，一个蛋，分着吃，也是非常好的。

　　要是单身汪被上面一个蛋分着吃被“虐死了”，你还有我，咱俩一人一半……