肾病患者贫血，该如何吃?

　　肾性贫血是肾病患者独有的，是由于肾脏功能受损，导致促红细胞生成素（EPO）生成不足而导致的贫血，是肾病最常见的并发症。肾性贫血本质上是贫血，因此伴有疲倦、乏力、面色苍白等贫血症状。

　　如果有这些症状，那很遗憾的告诉您，您可能被贫血给看上了。

　　从国外的流行病学资料来看，肾病患者贫血的患病率为40%-60%，透析患者为70%-90%，约75%准备进入透析的患者会并发贫血。

　　—//看贫血，先要看懂指标//—

　　1/血液中的“快递员”——血红蛋白

　　血红蛋白是判断贫血的常规指标。它是血液中勤快的“快递员”，负责“送件”（氧气）。一旦“快递员”数量减少（血红蛋白浓度降低）到不能满足机体需求时，就会出现脸色苍白、无力、疲倦等缺氧症状，即我们所说的“贫血”。

　　血红蛋白浓度判断贫血的分类：

　　2/判断贫血类型——平均红细胞体积

　　贫血的病因很多，不同的贫血类型治疗方案也略有区别。

　　那判断贫血类型就需要用到“平均红细胞体积”。

　　如果说血红蛋白反映的是“快递员”的“量”，那么平均红细胞体积反映的就是“快递员”的“质”。

　　—//贫血饮食上该如何注意//—

　　对于肾病贫血的朋友，要尽可能地去除导致贫血的病因，如肾性贫血用促红细胞素、巨幼红细胞性贫血补充叶酸或维生素B12。此外，饮食搭配补铁也不容忽视。

　　1/补铁效果：瘦肉＞红枣

　　并不是铁含量高，补铁效果就越好的，食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁。

　　血红素铁主要存在动物性食物中，容易被机体吸收，其铁的吸收率高达20%；而非血红素主要存在植物性食物中，在吸收时受到植酸、草酸、鞣酸等干扰，吸收率普遍较低，只有1%-5%。因此，膳食补铁要优选动物性食物，如瘦肉、猪血、鸭血等。

　　其次是以红枣为代表的含铁较高的植物：红枣、杏干、桂圆、干豆、核桃等。

　　2/多吃酸性水果促进铁的吸收

　　酸性水果含有较多的维生素C，而维生素C可以把三价铁还原成二价铁，和非血红素食物（红枣）一起食用，可以把铁的吸收率提高2-3倍甚至更高。

　　维生素C主要存在于植物当中，如西红柿、猕猴桃、酸梨、苹果、油菜、生菜等。

　　对于血钾不高的肾病朋友，补铁多吃点酸性水果效果是非常不错的。

　　3/菠菜、茭白要焯水

　　菠菜、茭白是草酸、植酸较多的代表，草酸和植酸含量较高的蔬菜水果，口感较涩，能够抑制铁的吸收。

　　所以，针对这类食物，可以通过放入沸水中焯后捞出，再烹制，可以有效减少草酸、植酸的摄入量。