肾脏病患者应忌口或少吃的食物-肉类及其他

　　如果你是一位肾病患者，拎著购物篮，走在琳瑯满目的食品柜台前，能被你选中的有哪些食物呢？

　　食性犹如药性。了解食物的性质，结合身体的素质、疾病的性质、环境的变化，加以灵活掌握、合理选择、科学搭配，对治疗疾病、恢复健康有重要的作用。

　　肾病患者的饮食习惯有所讲究，除了要遵循限盐、限蛋白质等饮食原则外，切忌偏食和暴饮暴食，而且避免吃强烈刺激性的食物及动物内脏等。如果长久以来都没有养成健康的饮食习惯，必然对疾病尽快康复不利。

　　所以肾脏病患者熟悉哪些食物适合食用，哪些食物应该忌口，对养生、防病是十分必要的。而且各种肾脏疾病对饮食、营养的要求不尽相同，注意食物的成分与功效便成了合理安排饮食结构的基础。

　　在本章中，不仅就各种食物对肾病患者适合与否的原因予以分析，也撷取古今医书中的相关食疗方一并介绍。总之，拥有良好健康的饮食意识，对肾病患者及家属来说至关重要。“吃出健康”应从如何正确运用食物对疾病的影响来体现，只要肾病患者掌握这项原则，一定可以还你爱吃的本性。

　　肾脏病患者应忌口或少吃的肉类及其他

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　　鹅肉

　　?传统观点及古代医家都认为鹅肉是“大发”的食物，多吃会引发痼疾。名医李时珍就曾形容：“鹅，气味俱厚，发风发疮，莫此为甚。”而且鹅肉纤维粗，不易消化，慢性肾炎是顽症，所以患者勿吃鹅肉。

　　鹅蛋性温，与鹅肉一样属于发物，多吃也会引发新旧疾病，慢性肾炎患者应该一并禁食。

　　鸡肉

　　因为这类患者肾脏的排泄和调节功能失常，临床上常出现少尿或无尿现象，从而引起体内钾代谢紊乱。由于尿少，不能及时将钾排泄，致使过多的钾停留在体内，形成高血钾症。钾离子过多会促成心脏功能紊乱，甚至发生骤停而危及生命。哈密瓜中钾离子含量相当高，每100克瓜肉中约含250毫克的钾。这对肾功能正常的人并不会引起不良反应，可是肾衰竭患者吃了后，容易形成高血钾，进而引发心血管意外。所以肾衰竭患者不宜吃或尽量少吃哈密瓜。

　　由于鸡肉中含有丰富的蛋白质，吃多了会增加氮质血症，以及加重尿毒症的病情，所以慢性肾炎尿毒症患者不宜过多食用。

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　　鸡汤

　　?鸡汤内含一些小分子蛋白质，对罹患急性肾炎以及急、慢性肾功能不全或尿毒症的患者十分不利。因为肾功能较差的人，对蛋白质分解产物不能及时处理，多喝鸡汤就易引起高氮质血症，从而加重病情。

　　鸡蛋

　　慢性肾炎患者要适量吃鸡蛋，尤其是蛋黄，蛋黄含磷较高，患者肾功能和新陈代谢能力衰退，尿量减少，以致体内代谢产物不能借肾脏全部排至体外时，若过量食用蛋黄，容易使病情加重，甚至出现尿毒症。但每天吃1-2个鸡蛋白有利于补充优质蛋白。

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　　猪腰

　　?传统观念认为“以脏养脏，吃腰补腰”，因此不少人将猪腰视为肾脏病患者的主要食物而大补特补，其实这种做法是错的。依目前的研究，猪腰含有较多的胆固醇和嘌呤，多吃会诱发或加重高血脂症、高尿酸血症，这两者对肾脏疾病复元都是有害无利。所以肾脏疾病患者，尤其是尿酸性肾病或高胆固醇的患者，绝不能将猪腰当补品吃。

　　烟

　　吸烟会导致血压升高，加重脂质代谢紊乱，促进小动脉收缩，这些因素都将使肾病恶化，加重肾损害。此外，吸烟使慢性支气管炎及肺癌的发生率增加，呼吸系统疾病让肾病患者的健康更受伤害。何况吸烟增加肾病患者的经济负担，对养病治病不利，因此肾病患者应该果断戒烟。

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　　酒

　　?研究证明，饮酒会引起血压升高。酒喝越多，高血压的发生率越高。而且酒精增加肾素等血管活性物质释放，又抑制肾脏排泄尿酸的功能，同时葡萄酒和啤酒在体内代谢使尿酸生成增多，畅饮啤酒还加速体内结石形成。上述情况对肾病患者都有害无益，因此肾脏病患者，尤其是肾性高血压患者，应该尽量少饮酒，或少量饮酒精度低的淡酒。高尿酸血症患者绝对禁酒，特别是葡萄酒和啤酒。

　　浓茶、咖啡

　　红茶与咖啡含有较高咖啡碱，会引起血压增高、心跳加快。绿茶含咖啡碱较少，含茶多酚较多，后者有消除咖啡碱的作用，并能利尿。因此肾病患者适宜饮用较清淡的绿茶。