这个东西，每天吃一点，开胃利血管，简单有效

2017-12-03 来源：养胃宝典标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥联盟

摘要：我国是醋的故乡，是世界上最早用谷物酿醋的国家。食醋不光是调味料，还有意想不到的药用价值。醋的酸味可激起食欲。用它当调料，还可减少盐分摄入，预防高血压、心脏病。食醋具有一定的杀菌抑菌能力。

　　我国是醋的故乡，是世界上最早用谷物酿醋的国家。食醋不光是调味料，还有意想不到的药用价值。醋的酸味可激起食欲。用它当调料，还可减少盐分摄入，预防高血压、心脏病。食醋具有一定的杀菌抑菌能力。对芽胞杆菌属菌、微球菌属菌（最为常见、分布也十分广泛的食物腐败菌）、荧光假单胞菌和亨片氏球菌（乳品、鱼贝等多种食品的低温腐败菌）、金黄色葡萄球菌（细菌性食物中毒最主要病菌之一）、鼠伤寒沙门菌和病原性大肠菌（重要的肠道传染病菌）等食醋都能完全抑制其繁殖。醋酸浓度在122毫克/升，只要半分钟就能完全杀灭葡萄球菌、格特内杆菌、宋内志贺菌、副溶氧性弧菌；对于病原大肠菌，也仅需要半分钟就能全部杀死。俗话说“病从口入”，很多传染病菌都是通过口腔进入人体的，而食醋却象是一名把好这第一道关的忠诚卫士。中国医学科学院流行病研究所的研究还表明，食醋对甲种链球菌、卡了球菌、肺炎双球菌、白色葡萄球菌和流感病毒等呼吸道治病微生物，在室内熏后30分钟，除甲链球菌有个别菌落外，其余全被杀灭，试验还表明，食醋有杀灭白喉杆菌和流行性脑脊髓膜炎、麻疹、腮线炎病毒的效力。

　　食醋，可清爽开胃，预防高血压

　　中医认为，食醋酸苦，性温，入胃、脾、大肠，走肝经，能够止血、杀毒、散瘀。

　　现代医学认为，食醋可以帮助消化、增强肝脏机能、促进新陈代谢；还可以扩张血管、降低血压、防止心血管疾病的发生。

　　说到醋有助于预防高血压，其实并非醋本身的功效。

　　高盐饮食是引起高血压的重要原因，而用醋来增加菜肴风味，则可减少用盐量，达到控制盐摄入的目的，有助于防治高血压。

　　但有些醋中加入了较多的味精和含钠物质，这类醋如摄入较多，反而不利于高血压的控制，值得注意。

　　有人认为，水果醋里含有矿物质钾和维生素C，有利于预防高血压。但因为含量和摄入量太少，还不如直接吃新鲜的蔬菜和水果。

　　另外，关于血糖生成指数的实验研究发现，食物中加入醋（或柠檬汁等）提高酸度，可降低食物的血糖生成指数，即延缓血糖升高速度。

　　有些人不宜食醋

　　服用某些中西药的患者不宜吃醋，以免影响药效。

　　胃酸过多和胃溃疡患者不宜吃醋，以防加重病情。

　　对醋过敏和低血压患者也应忌用，以防出现过敏症状和血压降低的相关症状。