血压的饮食控制

　　高血压早已成为一个世界性的问题，世界范围内，高血压患者已经达到了11亿。在中国，这个数字达到了3.3亿，也就是每4个人中就有1个高血压患者。

　　在本世纪初，美国国家心脏、肺和血液研究所向社会推广了DASH膳食。DASH膳食的意思是通过膳食阻断高血压。

　　它的核心在于以下几点：

　　1）增加全麦食品、膳食纤维、不饱和脂肪酸和植物蛋白的摄入；

　　2）减少红肉、添加糖和油脂的摄入；

　　3）降低盐的摄入。

　　WHO建议每人每天的盐摄入量不多于6克，儿童不要超过3克。而目前中国人的日均盐摄入量已经达到12克，等于推荐量的两倍，仅次于中亚国家，这也不奇怪为什么患高血压人数连年递增。常规的DASH膳食推荐每天盐摄入量不能多于1个茶匙（约等于5.75克，钠含量约为2300毫克），而低盐版的要求每天只能食用3/4茶匙（约等于3.75克，钠1500毫克）。

　　那么具体选择什么样的食物才更健康呢？

　　全麦制品

　　每天6-8份，包括全麦面包、早餐麦片、燕麦以及糙米等。每份是一片面包、1杯麦片或者半杯米饭/面条。

　　蔬菜

　　每天4-5份，包括花椰菜、西兰花、卷心菜、菠菜等。每份蔬菜大概半碗（直径11cm，深6cm）。

　　水果

　　每天4-5份，包括苹果、梨、蓝莓以及热带水果（芒果和菠萝）等。每份水果大概1碗。

　　乳制品

　　每天2-3份，包括牛奶和奶酪等，但一定要选择低脂。