青椒的营养价值 吃青椒能解热镇痛

　　青椒是一种营养丰富的绿色无公害蔬菜，其中含有丰富的维生素C，含量是番茄含量的7—15倍，在蔬菜中占首位，其中维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

　　它特有的味道具有刺激唾液分泌的作用，所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。

　　作为一道营养丰富的食材，请教的营养价值又有哪些呢?

　　青椒的营养价值

　　1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

　　2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

　　3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

　　4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

　　另一方面，青椒中还含有丰富的维生素等，能增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤，青椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒，杀抑胃腹内的寄生虫。

　　青椒的做法

　　青椒作为一种无公害的绿色蔬菜，是人们极为喜爱的一种食材，它可以与很多的材料一起搭配，做出各种既美味又有营养的佳肴，下面介绍与青椒一起搭配烹饪的美味菜式。

　　豆豉青椒

　　原料：青椒150克、豆豉25克、植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。

　　做法：

　　(1)将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。

　　(2)锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。

　　小贴士：将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。

　　特点：这道菜能祛风健胃、补充维生素C。

　　青椒的饮食宜忌

　　青椒作为一种营养价值颇为丰富的一种蔬菜，受到很多人的喜爱，成为人们餐桌上的一道不可缺少的菜式。

　　但是是否能够肆无忌惮的食用青椒呢?下面给大家介绍几点青椒的饮食宜忌。

　　青椒饮食之宜

　　1、青椒可以与苦瓜同食，这样的搭配可以使人体吸收的营养更全面，而且还有美容养颜，瘦身健体的效果。

　　2、青椒可以与空心菜同食，这样的搭配在一定的程度上有降低血压、止痛消炎的作用。

　　3、青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收，补充人体所需的蛋白质以及各种矿物质、维生素等营养元素。

　　4、青椒与鳝鱼同食，不但开胃爽口，还可以降低血糖。

　　青椒饮食之忌

　　1、青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

　　2、青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。

　　3、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

　　4、肾炎患者不宜食用辣椒。

　　有关青椒的营养价值问题，今天就讲到这里，相信大家看完之后对青椒也是有一定的认识的。

　　青椒就有不少做法，很多人都知道。

　　只是大家都比较关心青椒的味道，没有关注起功效。

　　以后记得学会正确食用青椒哟，不能乱吃哟~