我们之前有了解到当场为不适时,有些人可能吃面条比较舒服一些,那是因为面食中含有碱性的小苏打,吃了之后,可以帮助中和胃酸,那养胃面条可以做出那些花样呢,和小编一起来看看吧
1、排骨黄金面
食材:面条130克,排骨段100克,胡萝卜35克,上海青45克,盐、鸡粉、料酒、食用油各适量
做法
1)砂锅中注水烧开,倒入排骨块段,淋料酒,中火煮约40分钟捞出
2)胡萝卜切粒,上海青切碎,备用
3)猪骨汤烧开,放入面条、排骨、胡萝卜中火煮约3分钟
4)倒入上海青,转大火煮至熟软加盐、鸡粉、食用油,拌煮片刻至食材入味即成
2、四季豆炒面
食材:面条300g,油、盐、四季豆、青椒、拌饭酱、豆豉、花椒各适量
做法
1)洗净青椒、四季豆,准备碱面
2)将四季豆斜切,青椒去籽切丝
3)面条入沸水,加少许盐稍煮
4)面条稍断生后立即捞出,放入冷水中
5)热油锅,放少许豆豉与花椒爆香,下四季豆与青椒快速煸炒
6)放入适量食盐,炒熟后盛出
7)锅中放少许食油,放入沥干水的面条翻炒
8)加少许拌饭酱,加一点开水,放入炒好的四季豆与青椒
9)翻炒均匀后出锅
3、生菜鸡蛋汤面
食材:面条120克,生菜65克,鸡蛋1个,葱花少许,盐、鸡粉、食用油各适量
做法
1)鸡蛋打散,制成蛋液;用油起锅,倒入蛋液,炒至熟,关火后盛出待用
2)锅中注入适量清水烧开,放入面条,搅匀,加入盐、鸡粉,用中火煮约2分钟,至面条熟软
3)加入食用油,放入炒好的鸡蛋,搅匀,放入洗好的生菜,拌煮至变软
4)关火后盛出煮好的鸡蛋面,散上葱花即成
4、阳春面
食材:面条500g、猪油适量、肉汤适量、葱白适量、洋葱适量、香葱适量
做法
1)把洋葱和葱白切成长条,把香葱切碎,锅里放入适量的猪肉,倒入洋葱和葱白翻炒
2)要炒的锅里的料焦焦的那才香
3)准备一锅热水,加入面条,用大火煮沸
4)浇一点冷水,再次煮沸后即可起锅了
5)在碗里加入肉汤,冲入适量的热水
6)再把锅里炒好的料倒进去,加入面条,撒上香葱即可食用了
5、荷包蛋面
食材:面条200g、鸡蛋1个、清鸡高汤1支、小葱、开水、香油各适量
做法
1)锅里水烧开下面条煮熟,煮面条同时把小葱切成葱花
2)锅烧热,放油,打入鸡蛋,关小火慢慢烘熟,煎荷包蛋
3)高汤打开放入碗中,兑入适量开水搅拌均匀
4)面条捞出,倒入高汤拌匀
5)放入荷包蛋撒上葱花,喜欢酸的放点醋,滴上香油,美美的开吃吧
6、牛肉汤面
食材:面条400g、杏鲍菇适量、油菜适量、香菜适量、牛肉适量、牛肉汤适量、香菜适量
做法
1)杏鲍菇切片,油菜洗净
2)杏鲍菇焯水,油菜焯水
3)煮开牛肉汤煮面条
4)将面条盛到碗里,加入牛肉、杏鲍菇、油菜,撒上香菜,香喷喷的面条出锅了
7、西红柿鸡蛋面
食材:西红柿1个,鸡蛋2个,蒜苗4根,面粉1碗,盐,鸡精,胡椒粉各适量
做法
1)西红柿切小块,鸡蛋打散,蒜苗切段
2)另拿一个碗盛一碗面,一点点的加水,加一点水拿筷子顺时针搅拌,一定要把疙瘩都搅开,搅到拿筷子时会稍微黏住筷子不向下滴落面为止
3)鸡蛋下锅炒成型,加入西红柿熬出浆,加入蒜苗爆炒,可以适当加入一点点酱油上色
4)加入开水煮开后换小火,碗45度倾放,拿锅铲顺着碗沿铲一条放锅里,就这样一铲一铲的弄,要有耐心
5)放入鸡精,盐,胡椒粉,野山椒,大火把面煮熟就出锅啦