原来陈皮有这么多的功效呢

　　陈皮——自古以来就是人们喜爱的养生保健药，有着“一两陈皮一两金”的赞誉。

　　陈皮性温，味辛、苦，归脾、胃、肺经，气香宣散，可升可降，具有理气和中、燥湿化痰、利水通便的功效。

　　主要功效

　　1、助消化

　　维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。

　　2、预防心血管疾病

　　陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

　　3、祛痰平喘

　　陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。

　　4、防晕车

　　陈皮是理气药物，同时具有健胃、驱风、止呕逆的作用。乘车（船、飞机）前1小时，每隔20分钟放1片进口腔，崩解后吞下；车（船、飞机）开动后每隔10分钟放1片进口腔，崩解后吞下，吃几次即可起作用。

　　5、抑菌

　　陈皮对浅部真菌有抑制作用。用陈皮可以治皮肤癣菌病。将干燥陈皮粉碎浸泡于95%乙醇后提取，分别制成25%陈皮酊和25%陈皮软膏，涂抹于患处即可。

　　6、清肠

　　番泻叶10～15g，陈皮6g，开水1000ml冲泡，密盖20分钟，分2～3次饮服。番泻叶具有泻下的作用，可以行气通便，加上陈皮可清洁肠道。

　　陈皮养生食谱

　　陈皮冬瓜老鸭汤

　　民间有句俗语，叫做“夏季常吃瓜，郎中不找，中药不抓”。夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。

　　材料：冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。

　　做法：

　　1.把老鸭去脏杂、尾部，切块；陈皮、薏米浸泡2小时；冬瓜连皮切厚块；生姜切片。

　　2.把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水没过，大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食。

　　陈皮豆角炒牛肉

　　牛肉中的氨基酸组成非常接近人体需要，能提高机体抗病能力；陈皮能促进胃液分泌，二者搭配食用，能起到增进食欲的作用。

　　材料：10克，豆角180克，红椒35克，牛肉200克，姜片、蒜末、葱段各少许

　　调料：盐、鸡粉、料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量

　　做法：

　　1、豆角切段，红椒、陈皮切细丝，牛肉切片。牛肉片中加陈皮丝、少许盐、鸡粉、水淀粉、腌渍10分钟；豆角焯1分钟后沥干。

　　2、用油起锅，放入姜、葱、红椒丝、爆香。

　　3、加牛肉片，翻炒。淋料酒，倒入豆角，加鸡粉、盐、生抽，炒匀。用水淀粉勾芡，翻炒，装盘即成。

　　小贴士

　　如何自制陈皮？

　　从中药房买是最便捷的，不过有的盆友想自己动手、丰衣足食，那么就说一说如何自制陈皮吧！

　　在太阳下将橘皮风干，后存放于密封装置2~5个月，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化；果皮软化后，将其捆绑固定，风干，然后再放到太阳下晒干就制作完成了，将其密封存放即可。

　　禁忌

　　不宜与温热香燥药同用。阴虚燥咳症见咽干、无痰或少痰、舌红少苔的人群不宜单独使用陈皮。