原来腊八粥应该这样喝

　　在寒冷的冬季喝上一碗腊八粥，既可口又养生。但是，不同人群喝粥也有不同讲究的。

　　手脚冰凉者：

　　一到冬天就手脚冰凉、畏寒、大便稀的脾胃虚寒者，腊八粥里最好不要放绿豆、芸豆、荞麦、燕麦等寒凉、易伤脾胃的食材，而应多放糯米、红豆、桂圆和大枣，以健脾补气、温暖肠胃和驱寒。

　　对于腰膝酸软、听力减退、气短、手脚冰凉的肾虚者，做腊八粥应首选核桃仁、栗子、小米、黑豆。

　　消化不良者：

　　消化不良者可考虑少放黄豆、黑豆等，因为它们不好消化，可以放点暖身的糯米，多加点养胃的糙米。

　　淀粉豆子和养生食材在烹饪之前要充分浸泡，煮后就会更加柔软，这样更容易消化。

　　消化不好者：

　　粥中水分较多，稀的食品容易使胃酸分泌过多，刺激肠胃引起疼痛。

　　故而，肠胃不好的人可以把腊八粥稍微熬稠一些，而且最好在食用腊八粥的同时吃些干的食物，如面包、馒头片等。

　　1、桂圆腊八粥

　　适合体质：气虚、血虚和阳虚。

　　桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用。因此，这一类型的腊八粥可首选桂圆为原料。

　　此外，像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品，可以将它们与桂圆互相搭配，连同粳米一起煮腊八粥喝，这是很好的驱寒保暖良方。

　　2、薏米腊八粥

　　适合体质：湿热。

　　薏仁是五谷类中纤维质最高的，有利于帮助排除应酬时摄入的过多垃圾食物。

　　薏仁中含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血液脂肪浓度。

　　因此，以薏仁为主要辅料的腊八粥，适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的人食用。

　　3、栗子腊八粥

　　适合体质：气虚、血虚。

　　冬季正是吃板栗烧鸡、板栗烧排骨、街边糖炒板栗的好时节。

　　但是很少有读者会想到用板栗来熬粥，其实对于适宜养肾的冬季来说，在腊八粥里放些板栗是非常养身体的一种食疗方法。

　　4、燕麦腊八粥

　　适合体质：平和。

　　燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦，可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。

　　5、黄豆腊八粥

　　适合体质：湿热。

　　黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。