健脾和胃 百枣莲子银杏粥

　　百

　　合

　　莲

　　子

　　银

　　杏

　　粥

　　功效：养阴润肺，健脾和胃。

　　配料

　　百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量

　　做法

　　莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后，改用小火至粥稠时加入冰糖稍炖即成。

　　不同地域因地制宜

　　1

　　东北地区

　　东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将本配方中大枣增至23枚。

　　2

　　西北地区

　　气候干旱，多风沙，日照充足，可将本配方中百合增至40克。

　　3

　　中部地区

　　气候较为温和，日照充足，可将本配方中银杏减至12粒。

　　4

　　东南地区

　　气候湿润，雨量丰富，可将本配方中莲子增至30克。

　　5

　　西南地区

　　多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可将配方中大枣减至18枚，莲子增至25克。

　　不同体质因体选方

　　1、气虚体质

　　气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。此方中大枣增至23枚。

　　2、血虚体质

　　血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此方中大枣增至23枚，莲子增至25克。

　　3、阴虚体质

　　阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此方中百合增至35克。

　　4、阳虚体质

　　阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此方中大枣增至22枚，银杏增至17粒。

　　不同年龄食补各异

　　1、青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，可日食二次。

　　2、中壮年：猪胰减少至半条，大枣增至23枚。

　　3、老年人：机体代谢和排泄功能下降，可将银杏减至10粒。