这一物竟能补脾益胃？你一定不知道

　　椰

　　椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面。

　　椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病。一般人群均可食用，凡大便清泄者、体内热盛的人不宜常吃。

　　食疗功效：

　　椰子味甘、性平，入肺、胃经；

　　具有补益脾胃、杀虫消疳之功效；

　　主治暑热烦渴，吐泻伤津，浮肿尿少等病症。

　　适宜人群：

　　一般人均可食用。

　　禁忌人群：

　　凡大便清泄者、体内热盛的人不宜常吃椰子，病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、胰腺炎，糖尿病等患者忌食。

　　长期睡眠不佳，爱食煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，切记不要多吃椰子。

　　椰蓉的功效和作用

　　1、提高记忆力椰蓉含有丰富的蛋白质，能够为大脑提供所需的氨基酸，能提高人的记忆力。

　　2、开胃椰蓉气香味甜，可增加人的食欲。

　　3、治疗便秘椰蓉具有滑肠通便功效，经常饮用能有效治疗便秘。

　　4、美白肌肤椰蓉富含维生素B和维生素C，能改善皮肤的暗沉现象，避免色斑的产生，达到美白肌肤的效果。

　　5、提高免疫力椰蓉含有丰富的氨基酸、钙、锰、铁等微量元素，能提高人体营养的摄入量，具有提高免疫力的作用。

　　6、利尿消肿椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。

　　如何挑选椰蓉？

　　挑选椰蓉时要选择比较雪白的而且表皮有层粉末状的可以保护椰蓉的新鲜感，要选择成条形的，如果出现断裂不堪的不宜购买，还有别买太潮湿的，这样的椰蓉放置时间太长了。

　　食用椰蓉要注意什么？

　　1、椰蓉含胡脂肪量较高，因此不要多吃。

　　2、用椰蓉制作其他食品时，可加少量的热开水充分搅拌再制作，可避免颗粒产生。

　　椰蓉如何保存？

　　椰蓉保存可以放置在罐子或者袋装里密封保存，也可以密封后放置在冰箱内进行保存。

　　椰蓉球的制作

　　材料：面粉240克，椰蓉260克，奶粉30克，牛奶1小勺，糖粉80克，黄油80克，鸡蛋黄4个。

　　制作方法：

　　1）提前将黄油放在室温软化，放在盆中切小块后，用打蛋器打发；

　　2）加入糖粉，直到将黄油打倒颜色发白呈蓬松状；

　　3）分次加入蛋黄、牛奶，继续搅打均匀；

　　4）加入奶粉；加入椰蓉，用切刀切拌均匀（此时可以预热烤箱）

　　5）用手捏成大小均匀的小球，放入垫了油纸的烤盘中，预热烤箱150度，将烤盘放入烤箱上层烤30分钟左右，注意观察，椰蓉球表面着色即可。