益生菌：有什么用？我们应该如何去选择？

　　益生菌源于希腊语“对生命有益”,它们是长在人体肠道内，通过改善人体肠道菌群微生态平衡而发挥对健康有益作用的活菌制剂及其代谢产物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：鼠李糖乳酸菌、植物乳杆菌、长双歧杆菌、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、等。

　　对人体有益的细菌我们叫它益生菌，它可以平衡肠道的PH值，促进体内菌群平衡，从而让身体更健康。肠道掌管着人体70%以上的免疫功能。如果说肠道是免疫力的培训基地，益生菌就是培训员。

　　长双歧杆菌

　　1、双歧杆菌活菌制剂通过磷壁酸同肠黏膜上皮细胞相互作用并紧密结合，与其他厌氧菌结合且占据肠黏膜壁表面，形成生物膜屏障，构成肠道的定向阻力，阻止致病菌的定植及入侵。其代谢过程中产生大量的乳酸和醋酸，降低肠道pH和电位（Eh）来抑制致病菌生长，维持肠道菌群平衡；

　　2、营养作用：双歧杆菌活菌制剂可合成多种维生素如维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸及叶酸等，补充人体营养；

　　3、免疫作用：可激活机体吞噬细胞的吞噬功能，增强机体抗感染能力和非特异免疫反应；

　　4、解毒作用：有控制内毒素血症的作用。

　　鼠李糖乳杆菌

　　鼠李糖乳杆菌能够耐受动物消化道环境，在人和动物肠道内定植，起到调节肠道菌群、预防和治疗腹泻、排除毒素及提高机体免疫力等功效。高纯度的鼠李糖乳杆菌对于过敏体质有很好的缓解作用。

　　1、平衡和改善胃肠道功能

　　2、增强人体自身免疫能力

　　3、促进双歧杆菌和嗜酸乳杆菌生长和作用

　　4、预防和帮助治疗腹泻

　　5、预防呼吸道感染

　　6、排出毒素

　　7、预防龋齿

　　8、预防过敏

　　植物乳杆菌

　　1、有一定的免疫调节作用；

　　2、对致病菌有抑制作用；

　　3、降低血清胆固醇含量和预防心血管疾病；

　　4、维持肠道内菌群平衡；

　　5、促进营养物质吸收；

　　6、缓解乳糖不耐症；

　　7、抑制肿瘤细胞的形成等。

　　罗伊氏乳杆菌

　　罗伊氏乳杆菌常栖息于人和动物的肠道系统中，对人和动物无害，具有良好的生物相容性。它代谢甘油产生一种特殊的抑菌物质——罗伊氏素(reuterin)，其主要成分是3-羟基丙醛(3-HPA)的单体、水合物和环化二聚体。

　　match

　　1、改善过敏体质

　　2、预防过敏和反复发作的能力

　　3、预防和调节人体便秘

　　4、调节人体肠道生态平衡等

　　A

　　Probiotics

　　益生菌有何作用

　　1、益生菌有缓解乳糖不耐症状，促进机体营养吸收的作用：益生菌有助于营养物质在肠道内的消化。它能分解乳糖成为乳酸，减轻乳糖不耐症。

　　2、促进肠道消化系统健康：益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖，减少毒素，促进肠道蠕动，从而提高肠道机能，改善排便状况。

　　3、益生菌能代谢产物产生生物拮抗，增强人体免疫力：益生菌可产生有机酸、游离脂肪酸、过氧化氢、细菌素抑制其它有害菌的生长。

　　4、降低血清胆固醇：可能与其调节和利用内源性代谢产物并且加速短链脂肪酸代谢有关。双歧杆菌、乳杆菌的微生态制剂，服后可使胆固醇转化为人体不吸收的粪甾醇类物质。从而降低胆固醇水平。

　　5、益生菌有预防阴道感染的作用：不少益生菌有酸化泌尿生殖道的作用。它可以通过降低pH值来抑制有害细菌的生长。还可以通过与有害细菌竞争空间和资源而遏制它们。

　　6、帮助吸收营养成分：如果每天摄入益生菌，不仅能够扼制肠内有害菌群的产生，还能为肠内有益菌提供良好的生长环境，造就健康肠道。

　　7、有缓解过敏作用：益生菌调节体内免疫球蛋白（IgE）抗体，达到缓解过敏的免疫疗法。

　　B

　　Probiotics

　　如何选择合适的益生菌？

　　选择安全菌种，目前最为人类熟知和长期安全食用的益生菌是嗜酸乳杆菌和双歧杆菌类。

　　菌要活着的，活菌的意义在于要保质期内都是活菌，而非出厂时，且能有超强的而胃酸，胆盐的能力，达到肠道内才能起作用。

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　　Probiotics

　　益生菌如何保存？

　　益生菌产品必须低温冷藏保存。这样才能最大限度地保持其中活性益生菌的数量。建议放入冰箱保鲜层，避免在温度太高或者直射光下保存，当温度超过60℃时，益生菌会进入衰亡阶段。这样会引起里面活菌过度发酵，口味变酸，效果受影响。

　　营养需求人群：

　　1

　　免疫力低下，经常感冒、发烧、咳嗽者

　　2

　　经常服用抗生素者

　　3

　　肠道功能失调，腹泻者

　　4

　　消化不良，大便干燥者

　　5

　　奶疹、湿疹或过敏者；断奶及更换奶粉者

　　益生菌小知识

　　益生菌促进肠道正常蠕动，缓解便秘

　　益生菌在代谢过程中产生乳酸、醋酸及其他有机酸，降低肠道pH值，形成肠道酸性环境，促进肠道正常蠕动，缓解便秘。

　　基于以上，益生菌可以帮助缓解肠道菌群失调和肠蠕动减慢引起的便秘。

　　益生菌抑制有害菌，增强肠道屏蔽功能，减轻腹泻

　　益生菌竞争抑制有害菌，与病原菌争夺营养物质，并占据肠道可用空间，阻止病原菌的粘附和通过；益生菌还可产生抗菌物质，降低肠道pH值，造成局部酸性环境，从而杀灭有害菌，减轻腹泻。

　　此外，益生菌能分泌乳糖酶，帮助消化乳糖，减轻乳糖不耐受引起的腹胀、腹泻等。

　　益生菌的Q&A

　　Q

　　益生菌和益生元有什么区别？

　　简单说益生元是一种低聚糖，它就像是益生菌的食物，能促进人体内益生菌的生长，从而增加益生菌的数量。所以益生元的优秀与否，也是益生菌数量保证的重要环节。

　　Q

　　喝含益生菌的酸奶或饮料，就可以补充益生菌吗？

　　酸奶中的益生菌一般对贮藏和运输的条件要求都很高，通常离出场日期越近的产品可能含有较多的活菌数，而液体的益生菌产品通常保质期较短而且活性益生菌数量较少，液体培养基内的益生菌在保质期内还可能发生菌种变异。

　　Q

　　益生菌的最佳服用时间？

　　最佳食用时间为饭后。因为有食物中和胃酸，更有利于活菌顺利到达肠道发挥作用，所以饭后饮用效果更佳，益生菌属于厌氧菌，独立小包装的益生菌开封后可能会被氧化，使活菌变成死菌，一次没吃完下次服用可能会失效；建议用37°温开水冲调，与热饮热食隔开30分钟服用，使用益生菌时与抗生素等药物间隔至少2个小时。