这么喝水会致癌？这还真不是假的，可能每个人都做过
摘要：饮用65℃以上的热饮，有致癌风险。
天冷了，煲的排骨汤，趁热喝……
早上赶时间来不及，端上来的热面也赶紧吃…..
聚餐吃个火锅，捞上来的撒尿牛肉丸，趁热吃才有感觉……
生病感冒了，要多喝白开水……
好像不趁热吃，不趁热喝就对不起就错失了什么好东西一样。
热饮趁热喝真的好吗？
世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）发布的一项报告指出：
饮用65℃以上的热饮，有致癌风险。
"趁热吃"这三个字眼虽然温馨，可也带来了不少问题。本来以为自己是在健康的饮食，吃热的，对胃好，对这番温馨的情景也好，但其实已经和患癌风险扯上微妙的关系了。
热饮为什么可能致癌？
人的
口腔和食道表面有一层娇嫩的黏膜，它们有自己适宜能接受的生存温度。
●适宜的进食温度是10℃~40℃；
●能耐受的高温是50℃~60℃；
●超过65℃会有轻微的灼伤。
但偶尔的超过65℃，受伤的黏膜还是会及时的脱落、增生，进行修复，不用担心，但如果长此以往，每天都呼啦呼啦一碗热面趁热吃下去，长期食用超过65℃的热饮，食管的自我修复功能就不同意了，增生的过程可能就会不忠实地产生一些异型细胞，引发恶变，而食管溃疡可能也不遥远了。
此外，就是食管同意了，牙龈也不会同意，牙龈长期经历这样的烫伤，再修复，也要靠溃疡来反抗了。
65℃以上有什么根据？
超过65℃的热饮被列入了2A（很可能致癌，对人类致癌证据还比较少，但有较强的证据显示对人体有相似的致癌机制。）类致癌物名单。
权威杂志《柳叶刀肿瘤学》上的评估报告指出：
土耳其及南美洲国家（包括中国）等这些地区的人们，通常习惯饮用65℃或70℃以上非常热的水、咖啡或茶，罹患食道癌的风险也随之升高。
也有调查发现，很多
食管癌患者喜好过烫的热饮和食物。
当然，这并不是长期饮用65℃或以上的热饮就一定会致癌，
癌症的发生，是一个人的遗传因素和很多致癌因素长期共同作用的结果，并不是说吃多了某种食物就一定会怎么样。只是说因此会有一定的风险，最好是少饮用这样的热饮，尽量避免这样的风险。
怎样知道温度超过了65℃？
倒进杯子里的开水，在室温下放几分钟，温度一般都会在65℃左右。而人一般觉得不烫嘴的温度大都是在65℃以下，食道没有感到不适或有烫的感觉，吃下去是是完全没什么问题的。
煮好的食物，放在一边晾一晾，帮忙摆好餐具；泡好的茶，放在一边晾一晾，喝之前吹一吹；吃火锅的时候，多注意帮忙夹点菜到锅里煮，既可以少吃点热食，又可以照顾到大家的胃口。
健客－国家药监局认证的合法网上药店，致力于打造优质、低价、便捷的网上药店和做最值得信赖的智慧健康服务平台