4个补脑佳品？看看哪个是你的最爱！

　　健康坚果：核桃

　　我们都知道，核桃被誉为“脑黄金”。在我国古代，早就发现了核桃具有健脑益智作用，李时珍就曾说核桃能“补肾通脑，有益智慧”。

　　现代研究发现，核桃含有大量的磷脂和多种微量元素，磷脂对脑神经有很好的保健作用，其含有的微量元素则是大脑组织细胞结构脂肪的重要来源。

　　吃法：

　　核桃可以生吃，也可以用来入膳，这里给大家推荐两款核桃汤：

　　核桃杏仁瘦肉汤：有些人皮肤、头发比较干燥粗糙，如果坚持喝，能让皮肤与发质有良好的改善。

　　安神补脑汤：将猪排骨和核桃一起煲汤，非常适合用脑过度的人群使用。高考期间，家长们不妨为考生做这款汤。

　　健脑蔬菜：金针菇

　　春天是孩子生长的关键季节，吃些金针菇很有必要，它蛋白质含量很高，且赖氨酸、精氨酸和亮氨酸的含量都非常高，有利于孩子智力发育。

　　吃法：

　　最好用煮的方法，有助于蛋白质溶出。金针菇有一个趣味名字，叫“seeyoutomorrow”，意思是今天吃的金针菇是什么样，第二天上厕所排出来的还是什么样的。

　　这是因为金针菇里含有真菌多糖，这种物质在人体内难以消化，再加上金针菇口感嫩滑，我们吃的时候一般咀嚼次数较少的原因。当然，大家也不用过于担心，只要吃的时候细嚼慢咽，还是可以减少“seeyoutomorrow”的情况的。

　　健脑水果：龙眼

　　龙眼（又叫桂圆）是水果中补脑效果比较好的，中医认为，它有补益心脾、益血安神等功效。凡是因心脾两虚导致的健忘、失眠、智力衰退等，都可通过食用龙眼来调理。

　　吃法：

　　龙眼可鲜食，也可制成龙眼膏或烘焙成桂圆干等。龙眼吃多容易上火，所以单次食入量要适度。

　　健脑海鲜：海参

　　老年人的睡眠一般都不太好，不仅睡眠时间短，还容易醒。有的老年人还好忘事，大脑衰退的比较明显。

　　海参中精氨酸的含量很高，对神经衰弱有一定的缓解作用。另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍、赖氨酸等物质能快速消除疲劳、调节神经功能，还可以起到增强记忆力的作用。所以，老年人适当食用海参，能有效改善睡眠并提高记忆力。

　　吃法：

　　海参做法多样，可以用来红烧和葱爆，还可以和小米一起煮粥，味道鲜美且补益。