小龙虾浑身是寄生虫？重金属还超标？关于小龙虾的4大传言你知道几条？

　　近日小健看到了一条新闻，内心很是不适，具体如下↓

图1

　　小。龙。虾。有。寄。生。虫。？？

　　在小健看来，炎炎夏日，唯有空调和小龙虾不可辜负！但现在给我说小龙虾里检测出“寄生虫”，着实让我难以平复自己的心情。于是，我细细读了新闻，做出如下结论↓

　　此新闻不严谨、不科学，属于哗众取宠的类型，因为：

　　·样本量小，没代表性；
　　·检测结果不全面，未说明寄生虫的种类和数量，是否对人体有害；
　　·（最重要的一点）检测样品是活的，活的，活的。

　　看完这个新闻，再望望盘里的小龙虾，赶紧吃一只压压惊，以后再也不看这类破新闻了！

　　但吃归吃，关于小龙虾的各类传言还是层出不穷，比如↓

　　传言一：小龙虾生长在污水中专吃垃圾？

　　你才吃垃圾，你们全家都吃垃圾。

　　小龙虾跟人类一样是杂食动物，主要以水底的有机质，比如水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑作为食物。

　　小龙虾只是比一般的水生动物更能适应污水而已，并不是喜欢污水环境。人类污染了水却还说水生物喜欢污水环境，真是搞笑的自我安慰。

　　如果你反驳说你又不是小龙虾，你怎么知道？虽然小健我的确不会龙虾语，但并不代表别人不会。南京大学生命科学学院副教授曾为了解开这个谜底专门做了实验，确实得出小龙虾不喜欢污水，而且也不专吃垃圾。

图2

　　传言二：小龙虾浑身都是寄生虫，吃了会感染肺吸虫病

　　这类传言也并不是空穴来风，毕竟有很多相关新闻报道，比如：

　　女子一口气吃40只小龙虾后，肺部出现多处空洞
　　23岁姑娘肺里长满“隧道洞”：咳血3年不见好，原是爱吃醉虾醉蟹“招惹”到寄生虫
　　吃小龙虾咳血小龙虾体内有寄生虫！
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　　不错，小龙虾的确携带寄生虫，但其他水生生物也有，比如牛蛙、田螺、贝、鱼类等。

　　现实中感染寄生虫的往往是因生食或半生食含有感染期寄生虫的小龙虾，所以“肺吸虫病”确实可以病从口入。

　　所以，吃小龙虾一定要煮熟透（比较保险的做法是100℃煮10分钟以上），同时提醒各位广大吃货们：骇人听闻的故事年年有，但经过高温的小龙虾可以放心吃。

　　传言三：洗虾粉是导致「横纹肌溶解症」的主要原因

　　横纹肌溶解症是指由于各种原因，使得人体的肌肉细胞溶解、破坏，出现全身或者局部肌肉酸痛等症状。

　　而饭店所用的洗虾粉之所以被当做“元凶”，是因为洗虾粉中含有工业强酸“草酸”，咋一听很吓人，其实草酸在食物中广泛存在，任何不讲剂量、只说中毒的都是耍流氓。

　　洗虾粉中草酸的含量不足以引起多大的危害，而且草酸具有腐蚀性，要是含量多的话，首先受到影响的是虾，而不是你。

图3

　　传言四：小龙虾重金属含量超标？

　　小龙虾体内的确有重金属（汞、铜、铅、镉），但是有科研人员调查发现：重金属主要集中在小龙虾的鳃和内脏里面，而虾壳及肌肉中则很少，且均未超标。

　　这就是为什么我们吃虾不要吃头部只吃虾腹部和虾钳的原因了。

图4

　　对于吃货，该如何放心吃小龙虾？

　　1、选择尾部蜷曲的

　　食品药品监督管理局指出：吃小龙虾的时候可以选择尾部蜷曲的，因为尾巴是直的大多说明是死虾，如果是蜷曲的，则说明是活虾。

　　2、要慎重选择餐厅

　　对于吃货来说，选择合适的餐厅是必备基本技巧。

　　选择到持有有效期内食品经营许可证的餐厅食用，并索要发票或收据。不要光顾街头流动摊贩或无证经营的餐厅。

　　3、自己烹饪要会挑选食材和清洗

　　此点对于我这个懒人来说，毫无用处，毕竟连吃虾都想要别人剥的角色，就别想自己去做了。况且，对于那种特别有耐心的居家小能手，也不需要我来科普！O(╯□╰)o

图5

　　最后，告诫各位吃货们，小龙虾虽然可以放心的吃，但还是要特别注意一个问题：那就是钱包里的钱够！不！够！

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