您的位置:健客网 > 健客资讯 > 保健 > 家庭保健 > 不适合二次加热的5种食物 可能致癌!

不适合二次加热的5种食物 可能致癌!

2017-05-31 来源: 大众养生网  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 联盟
摘要:米饭的储存比二次加热更重要。如果只是在室温下储存,就很容易造成细菌繁殖导致毒素产生并令人呕吐或腹泻,即使是二次加热也无法消除毒素的。

  据英国食品标准局和欧洲食品信息委员会的报告,一些食物二次加热或会造成肠胃不适,甚至致癌!应避免加热并储存好。

  1.鸡肉

  通过微波炉加热鸡肉会有较大问题,因为微波炉不能均匀加热,所以部分区域会先被加热。鸡肉的蛋白质密度也比其他红肉高,所以在再次加热时,若蛋白质分解不一致,会引起肠胃不适。

  所以,为确保加热均匀,应经常翻转鸡肉。

  2.米饭

  米饭的储存比二次加热更重要。如果只是在室温下储存,就很容易造成细菌繁殖导致毒素产生并令人呕吐或腹泻,即使是二次加热也无法消除毒素的。

  3.土豆

  土豆也一样要注意煮储存,否则容易造成细菌大量繁殖。如果把土豆储存在室温下,尤其是用锡纸中组个氧气时,容易滋生肉毒杆菌。即使二次加热也是无法杀菌的,所以需要冷藏储存。

  4.蘑菇

  蘑菇的蛋白质很容易被酶和其他微生物破坏,所以储存方式出错的话,再次加热会造成肠胃不适。但如果储存在冰箱里小于24小时,再次加热至70度以上来食用也是可以的。

  5.菠菜和其他叶菜

  由于生长环境的影响,菠菜和其他叶菜或含有较高的硝酸盐浓度。虽然硝酸盐并无害,但能转变成致癌物亚硝胺。亚硝胺会影响血液携带氧气的能力,影响幼童健康。所以,建议不要二次加热菠菜。

看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>

相关问答

有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
    (#健客资讯频道右侧轮播#)

热文排行

热门问答

用药指导

健客微信
健客药房