用铁锅做饭可以补充孕期铁质？孕期缺铁性贫血怎么办？

　　有很大一部分孕妈妈都会缺铁，补铁是不容忽视的。我们传统饮食中就有吃“铁锅饭”补铁这一补铁的方法。铁锅大多是用生铁制成的，一般不含有其他化学物质。在炒菜、煮饭过程中，由于盐、醋对高温状态下铁的作用，再加锅与铲、勺的相互摩擦，会使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后，会在胃酸的作用下转变成无机铁盐，对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。有数据显示，用铁锅做出的饭菜中含的铁元素比用不锈钢或其他材料制成的炊具做出的饭菜要高出5倍以上。

　　虽然吃“铁锅饭”能补铁，但不可依靠此方法来治疗缺铁性贫血。国内外没有任何一项研究显示，靠铁锅溶出铁的方式能解决孕期的贫血问题。

　　另外，所谓无机铁更容易吸收的说法是不准确的，因为最容易吸收利用的是血红素铁而不是无机铁。

　　如何预防孕期贫血?

　　备孕期就要开始预防贫血，做一次全面的身体检查，提前两至三个月吃叶酸。如果发现有轻度贫血，要及时进行食补，最好是在完全健康的状态下怀孕，这样可有效预防妊娠期贫血。

　　怀孕后定期到医院进行血常规和血清铁蛋白检查，可以及时发现贫血或缺铁，以便采取相应措施纠正贫血。

　　有很多孕妈认为，只要不贫血就不用吃补铁食物。其实，铁元素在确保向胎儿正常供氧方面起着十分关键的作用，还能促进胎儿的正常生长发育，并防止准妈妈早产。特别是孕中期的准妈妈，不管是否贫血，都要注意补铁。准妈妈每天摄入的铁推荐量为：孕早期8~8.5mg，孕中期以后21~21.4mg。

　　孕期该怎么吃才补铁呢?

　　1)吃一些补铁的动物性食物：

　　比如动物内脏，如肝、心等;红色的瘦肉，如牛、猪、兔肉等;还有动物的血……这些食物的含铁量高，且为血红素铁、易吸收。

　　但切记不可过量，如果高蛋白摄入过多，再加上肉类食物烹饪容易多盐，会导致水肿，容易出现孕期腿脚浮肿的状况。动物内脏每周吃1-2次即可，每次2两左右，低盐。

　　2)多摄入富含维生素C的新鲜蔬果：

　　花椰菜、彩椒、西红柿、橙子、草莓、猕猴桃等蔬果富含维生素C，维生素C可以促进非血红素铁还原成二价铁，并与之结合生成可溶性物，有益于铁的吸收，因此，最好是富含铁的食物和富含维生素C的蔬果一起搭配食用。

　　比如吃饭时可以拌一盘蔬果沙拉，饭后吃点水果等，效果都不错。值得注意的是，菠菜虽富含铁，但要先焯过之后再食用，否则菠菜叶子中含有的草酸，会影响到钙质的吸收。

　　3)多食富含维生素B12和叶酸的食物：

　　维生素B12和叶酸是合成血红蛋白必须的物质，摄入量充足可保证红细胞的正常增长，叶酸还可预防胎儿神经管畸形。维生素B12主要存在于肝脏、肉类和海产品等动物性食物中，而叶酸广泛存在于各种动物肝脏、豆类以及绿叶蔬菜中。

　　4)使用铁锅：

　　用铁质锅具炒菜，锅里的无机铁会溶解到菜中，比有机铁更容易被人吸收，是很好的补铁方式，大家可别光钦慕不粘锅这类新式厨具，而放弃了咱们传统的好东西哦。

　　5)补充铁剂：

　　如果是中度以上贫血，建议孕妈咪们还是老老实实按医生嘱咐，服用铁制剂，先把贫血症状改善后，再考虑食补比较好。

　　铁制剂一般对胃的刺激比较大，医生会建议你在饭后服用，而且铁制剂还很容易引起便秘。

　　温馨小提示:

　　服用钙剂前后1小时不可补铁，否则两者易反应成难溶性混合物，降低对铁的吸收，牛奶和一些中和胃酸的药物也会影响铁的吸收。

　　孕期贫血除服铁剂外，服用小剂量的叶酸(每日400ug)不仅有利于预防贫血，还有利于预防先天性神经管畸形和先天性心脏病。

　　建议各位准妈妈在孕期要注意休息，保持良好的情绪，心情舒畅不但可以增强自身机体的免疫力，还可以促进体骨髓造血功能，从而起到预防贫血的作用。

　　如果你在孕期缺失任何微量元素都会对胎宝宝造成不利的严重后果。孕期的定期体检是确保你和肚里胎宝宝健康的有力保障。