11月应该吃什么应季蔬菜？

　　立冬之后，天气逐渐变冷，天气也越来越干燥了。大家要多喝水，同时也要多吃水果蔬菜。那么11月份应该吃什么蔬菜呢？对于身体的健康来说，应该吃什么菜呢？下面就给您介绍一下。什么时间吃什么菜，少吃大棚过季蔬菜……

　　下面所说的可不是忽悠人的。

　　大白菜

　　白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

　　萝卜

　　萝卜是大家都喜爱的菜蔬，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“十月萝卜小人参”，“萝卜熟，医生哭”，“萝卜上了街，药铺取招牌”等谚语。现代医学认为，吃萝卜可降低血脂，软化血管，稳定血压，预防srys.cn冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

　　萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素。维生素C能防止皮肤老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤白嫩。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。

　　除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙状况。

　　菠菜

　　菠菜烹熟后软滑易消化，既能当主菜凉拌、炒制，也适合与猪血、羊肝等一起炖汤食用。但是，菠菜中含草酸较多，可与食物中的钙形成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收。

　　因此，菠菜最好先用沸水烫软，焯一下再烹制，可去除部分草酸，并且一次不可食用太多。

　　芹菜

　　芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B的含量较多，矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。

　　中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。

　　冬季菜食单调，新鲜蔬菜少，经常吃些芹菜，对于及时吸收、补充自身所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。因气候寒冷干燥，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些。