没有哪个时代的人们像现代这么重视体重,也没有哪个时代的女性对身材要求这么严格,更没有哪个时代的大街上有如今有这么多胖子。
肥胖不仅影响外在美观,更重要会影响正常生活及身体健康。
肥胖可以引起多种疾病,例如
脂肪肝、三高、胆结石、心
血管疾病、
关节炎、呼吸暂停综合症、甚至癌症等。同时肥胖也会造成自卑心理,给生活带来更多负担。
那么,到底是什么原因
引起了我们的“肥胖”?
生活方式
日出而作、日落而归这是祖辈们留给我们的习惯,而如今生活节奏的加快,人们压力的增大这是前所未有的。
长期熬夜引起我们的生长激素等分泌减少,压力过大导致我们的肾上激素(皮质醇)过多分泌,这些都是导致肥胖的原因之一。
每天早晨因匆忙而忽略早餐,晚餐因时间充裕而过于丰盛,中餐却因工作繁忙而不定时,这样的三餐使我们的营养和能量分配不均匀而影响
血糖极大波动,最终导致脂肪的堆积。
饮食习惯
主食
我们的米面被反复的加工、抛光,留下的是优质的口感和单纯的碳水化合物,而那些维生素和膳食纤维等营养成分却寥寥无几。
这导致我们餐后的血糖指数飙升,胰岛负担过重,最终胰岛功能下降和脂肪堆积。
过去我们的主食不仅有加工少的米面,还有各种薯类、豆制品、高粱、玉米等杂粮,这些营养丰富,而且饱腹感极强,更能稳定我们的血糖。
常见食物的血糖生成指数
(一般杂粮的血糖指数要比精制米面低得多)
蔬菜
过去的人们都是以植物性食物为主,而如今我们动物性食物大大增多,蔬菜一天的摄入量寥寥无几,甚至为零。
蔬菜不仅富含维生素、矿物质,还能为我们提供许多像多酚、类胡萝卜素等抗氧化、抗肿瘤、防衰老成分。
它是大自然给予我们身体的一个保护屏障,更主要蔬菜能量低、富含膳食纤维、饱腹感强,具有很好的控制体重功能。
油
按照营养学会的推荐,每天脂肪的摄入量控制在总热量的30%以内,每人每天油脂的用量控制在25-30克,而有些城市已经达到50克甚至80克的水平了。
我们烹饪时油更多了,平时的零食比以前脂肪更多(并且多以人造脂肪为主),我们在外就餐为了口感菜快用油泡了,大量的脂肪摄入导致能量过剩最终肥胖。
盐
盐过量可以使我们的味蕾下降,口味增重,并且让我们的血压升高。
相对过去现代盐的方便廉价使得烹饪盐比以往要多,加上调味料(味精、酱油等)、腌制品(火腿、腊肉等)、零食(话梅、麻辣等)隐性盐的摄入,使得我们盐的摄入比以前多了许多,这也导致肥胖的原因之一。
(这是在超市拍的一款话梅,每100克含钠离子2万多毫克,相当于我们12天盐的需要量)
零食
没有哪个时代有如今这么多丰富的零食,走在超市里被琳琅满目的零食看到眼花缭乱,但丰富的背后却如此的单一。
(这是一款蛋糕,里面含有近二十种化学添加剂,还有人造脂肪,并且三分之一是脂肪)
(这是一款饼干,添加许多添加剂和人造脂肪,并且三分之一是脂肪)
(乳酸饮料,每100克添加15克左右的白砂糖)
纵观这些零食无非就是糖和油组成,再加上大量的化学添加剂。食物被反复加工成零食维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分基本被破坏,再加上白砂糖和人造脂肪的大量添加。
这些纯能量食品打破了我们的营养平衡,让血糖波动极大最终引起肥胖,所以肥胖患者虽然能量过剩,但是还是营养缺乏。
运动量
过去日出而作、日落而归、男耕女织的劳动生活,到了现在变成了天天坐着面对电脑,躺着对着手机的时代,我们的运动量太少了,导致我们的身体素质大大降低,这是前所未有的。
从大学看到有的女生爬个五楼都喘气休息到现在有的学员做个准备活动都头晕,我们的体能去哪了,我们的健康去哪了?
过去的劳动既有力量运动,也有有氧运动,力量可以保持我们的肌肉量,有氧可以消耗脂肪,而如今缺乏运动导致我们肌肉量下降、身体松弛、脂肪超标。